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陷入困境的快餐现炒如何改变才能迎合更多消费者？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

陷入困境的快餐现炒如何改变才能迎合更多消费者？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在当前房租贵，人工贵，以及材料上涨等因素下来。现炒快餐已经举步维艰了。其实也可以进行一些改良。我们可以把现炒快餐先炒好，然后用小碗分开来卖，3元5元8元10元一份不等。也就是现在蒸菜馆那种形式来卖。这样可以掉一个厨师费用。营业额在3000到5000之间只要一个厨师就可以了。要是现炒现卖必须2到3个厨师。所以这个办法还是挺好的。这个价位卖的利润还比现炒快餐高。店里还是可以保留现炒这个菜品。但是很多顾客会选择炒好的，那么现炒压力就没那么大。总共一个厨师也足够了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

快餐其实不会没落，人们生活需求一直在改变，都是在争取最好的生活，虽然房租人工在上涨，但是对饮食的追求一直没变，要么精益求精，把质量口味做到最优，要么就是成本压缩。快餐有两条路，第一条就是做大众美食，口味做好，品种更多，价格便宜；第二种就是做单子一品种，把一种品种做到极致