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虾干的做法大全有什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

虾干的做法大全有什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

烤虾干的做法，不咸紧实有嚼劲。

【烤虾干】

材料：新鲜海虾600克。

做法：1.海虾放入清水中反复淘洗干净。

2.把虾须剪掉，然后去虾线，用牙签在虾背的第三节处挑起，然后轻轻拽出即可。

3.烤盘上垫张锡纸，将海虾整齐的紧挨着摆入。

4.放入预热好的烤箱中，200度~30分钟，开始烘烤。

5.烤至能闻到鲜香味冒出，至烤盘中无水，壳肉分离了即可。

小贴士：要将虾整齐的平铺在烤盘中，不要挤压，让虾都均匀受热才好。或者微波炉烤也行的，10-15分钟左右就差不多了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这道题小咸鱼来回答~

虾干属于干鲜类，这类海鲜干制品都有个共同点：没有其鲜活时的腥味，却比其鲜活时更加鲜香扑鼻，更适合长时间的烹饪，比如熬粥、炖汤等。和肉类搭配（猪肉、牛肉等），能很好地去除肉中的膻味，同时提高肉类的鲜度。

1.和其他肉类搭配

虾干瘦肉粥、虾干猪杂粉、鸡尾虾干锅、牛肉虾干粥等。

2.和其他干鲜搭配

虾干沙虫冬瓜羹、虾干瑶柱粥、虾干炒鱿鱼等。

3.和蔬菜类搭配

虾干娃娃菜、虾干粉丝煲、虾干冬瓜汤、青菜口蘑虾干汤等。

4.无搭配

烤虾干、红烧虾干、炒虾干等。

总而言之，虾干是一种很鲜的食材，无论怎么做，都十分美味。不用特别拘泥于和什么搭配或者怎么做，随意一些也能烹饪出美味的虾干哟~




我是小咸鱼，一个对美食颇有研究的小吃货，欢迎各位向我咨询或者讨论各种好吃好玩的问题，小咸鱼必定知无不答哟~

回答于 2019-09-11 08:43:50

虾干最营养做法方式：

虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质，鲜虾中的含量约18％，虾干中的含量高达50％左右。虾中矿物质含量很丰富，每100克海虾含钙146克，磷196毫克，铁3.0毫克，锌1.44毫克。而每100克虾皮中钙含量高达1760毫克，磷1000毫克铁6.7毫克。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

瑶柱虾干粥食材：

大米、瑶柱、牡蛎、虾干、葱、姜、油、盐。

做法步骤：1.将虾干、瑶柱、牡蛎一起入碗浸泡在清水中，大概20分钟后冲洗干净，去除里面的细沙。

2.大米淘洗干净后，放入锅内，锅内加入足量的水，如果用明火煮的话要多一些水。

3.将洗好的虾干、牡蛎、瑶柱、姜片一起放入锅内。

4.放入电饭煲内通上电源，按下煮粥键，煮熟后加入适量的盐和油即可




回答于 2019-09-11 08:43:50

虾干瑶柱冬瓜羹（图一）

步骤1

准备好材料：大虾干、大瑶柱、冬瓜、瘦肉、鸡胸肉、鲜菇、鸡蛋、姜丝、韭黄、小葱。

步骤 2

大虾干、大瑶柱冲洗一下，用热水分别浸泡1小时。

步骤 3

鸡胸肉上锅蒸熟，放凉后手撕成鸡丝备用。

步骤 4

瘦肉剁成肉碎，放入少许盐，酱油，生粉，橄榄油腌制片刻备用。

步骤 5

冬瓜切细粒状、鲜菇切丝、韭黄切段、小葱切粒备用。

步骤 6

浸泡好的虾干去头去壳切丁，大瑶柱撕成瑶柱丝，浸泡瑶柱的水不要倒掉，用来做高汤。

步骤 7

鸡蛋敲进碗里，搅打均匀，备好一小碗生粉芡儿。

步骤 8

8. 热油放入姜丝、虾干炒香。

西兰花炒虾干（图二）

步骤 1

虾干提前浸泡半小时，去头去壳。蘑菇的蒂仔细洗干净后，用一个小锅子稍微盛点水，丢进去大火煮开转小火煮着。西兰花洗净，择成小朵。蒜瓣拍碎。

步骤 2

烧开一锅水，水里滴几滴油。放入西兰花，焯1~2分钟。捞出，用冷水冲一下，沥干备用。水里滴油能让蔬菜保持翠绿。

步骤 3

锅中热油，下蒜瓣炒出香味。放入虾干翻炒。

步骤 4

放入西兰花，翻炒几下后，舀两勺蘑菇蒂煮的简易高汤，把蘑菇蒂也放进去。稍微煮一下就好了。

步骤 5

出锅前用生抽（或盐）调味即可。