您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

“土耳其沙县小吃”是如何占领欧洲的？

土耳其,烤肉,包夹“土耳其沙县小吃”是如何占领欧洲的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

“土耳其沙县小吃”是如何占领欧洲的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国勤劳，努力

回答于 2019-09-11 08:43:50

这是中国人的智慧了

回答于 2019-09-11 08:43:50

在欧洲有这么一种食品，虽然一直饱受争议但仍然遍地开花。无论是在美食汇聚的繁华都市，还是在食物单调的乡下小镇，你都会看见它。

少则三到五欧元，多则十几欧元，就可以在这里吃上一顿热乎乎的正餐。不吃猪肉的，不吃牛肉的，甚至不吃肉的人都能大快朵颐。

法国人叫它Kebab，德国人叫它D?ner，但其实都只说了一半，它真正的名字是土耳其语D?ner Kebab。D?ner 意为旋转，Kebab意为烤肉，即土耳其旋转烤肉，以下简称土耳其烤肉。

严格地说只有这个东西才叫旋转烤肉

据说好的料理都会目前欧洲任何一国的快餐（注意是快餐）市场基本上由四大天王统治：本地菜、亚洲炒面、披萨和土耳其烤肉。

其中，本地菜很大概率是面包夹一切，在德国是小面包夹香肠，在法国是法棍夹奶酪，在南欧是面包夹火腿，在北欧等国则是面包夹鱼。

面包夹生鱼是海滨特色，不可不尝

那么土耳其烤肉是如何在欧洲生根发芽的呢？

通常认为土耳其烤肉起源于奥尔图（Oltu Kebab）烤肉。奥尔图是位于亚欧交界处安纳托利亚的一个土耳其小城镇。几千年来原始宗教、基督徒、穆斯林的轮流统治造就了这里杂糅的饮食风格，以擅长使用调料著称。

传统奥尔图烤肉是将腌制过的羊肉横放在火焰上翻烤。有点像中国的叉烧。不过在食用时是随烤随吃，烤熟一层就切下一层，然后串起来配合烤蔬菜和米饭或者饼一起食用，颇有游牧民族军粮的风格。

目前在土耳其还是能见到奥尔图烤肉

不过我们今天能吃到的土耳其烤肉确实是起源于德国。二战后的德国由于缺乏劳动力，引入了大量土耳其劳工，这些人多数从事体力劳动，在工厂或者煤矿中工作。繁重的体力劳动使他们非常需要食用肉类，可是在德国并不容易找到大量羊肉。

这时土耳其移民卡迪尔·诺曼（Kadir Numan）发现了其中的商机。他在传统奥图尔烤肉的基础上用牛肉、羊肉、鸡肉和火鸡肉制成的混合肉代替纯羊肉，把卧式烤肉变成立式肉。前者节约了成本，后者节约了经营空间。他又用烤饼包住烤肉、蔬菜和酱料，再简化了食用程序，让人们走着、坐着、站着都能吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国的美食多种多样，沙县小吃具有独特的美食做法，味道非常好，而且价格也很便宜