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面包虫，蜈蚣，蝎子，蚂蚱，这些虫子真的有营养吗？为什么好多人都在吃？
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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
人们对成群的小动物难免会产生厌恶和恐惧的心理（即所谓的“密集恐惧症”中的一部分），这也是人类在进化中的一种自我保护机制，即远离成群的小型动物。因此，经常成群行动的各种昆虫，看了都会让人恶心，就更别说放到嘴里吃了，昆虫通常都在不干净的地方扎堆，它们的卫生条件不敢恭维杀虫剂的普遍使用，在民间搜集无污染昆虫也已变得十分艰难，现代人大量养殖各种昆虫的目的，主要是作为饲料或者药材，而不是像家禽家畜一样直接作为食物。
昆虫菜真的营养丰富吗？
贝爷经常说，这种昆虫多么多么营养，蛋白质含量是牛肉的xx倍；那种昆虫蛋白质含量是鸡肉的多少倍，这是真的吗？我们可以通过实验来说明。
科学家们通常将10g昆虫（以黄粉虫为例）放入匀浆机中，加入一定蒸馏水，调整PH值之后，经过离心处理，分离出蛋白质和氨基酸。经过一系列处理之后，可以测得它的人体必须氨基酸含量高达47.754%，干货黄粉虫的蛋白质更是高达50%以上。而几乎出产于同样地方贵州柳源香鸡，蛋白质含量只有 18.71%，所以昆虫的营养价值看来应该是比较高的。
昆虫也不一定可以替代粮食大力推广
现在我们对昆虫的食品安全还缺乏系统的研究，昆虫本身是否有病毒、细菌等，会不会对人体造成危害，都还未知。
另外，由于昆虫含有异体蛋白，对于有些人容易造成过敏。
《钱江晚报》曾报道过，杭州市曾有一名小伙子就因为吃了两个炸蝗虫而产生过敏反应，险些丢了性命。
所以，小伙伴们吃昆虫时也还需要多注意一下来源，和自身的过敏情况，毕竟安全是要放在第一位的哦。
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