您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

菜园种的长豆角吃不完，有什么办法保存到其他季节吃吗？

豆角,豇豆,方法菜园种的长豆角吃不完，有什么办法保存到其他季节吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

晒干之后保存食用

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜的长豇豆，长久保存方法，晒干或制成酸豇豆

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.打算长期保存的长豆角，一般都要先去掉长豆角的筋丝，防止存储过程中纤维老化，也减少纤维吸水。

2.做成泡长豆角也是保存长豆角的一种传统方法。

一般就是酸长豆角了，这种方法能保存比较长时间，几个月甚至一年半载都能做到。从用辅料来分，泡长豆角主流的方法有两种，一种是盐泡，另一种是糖泡(黄糖)。盐泡的保存时间不及糖泡的长，且糖泡的长豆角色泽好。

3.制成干长豆角保存也是一种传统方法。

采用焯水或是盐腌制的方法，迅速杀死长豆角的细胞，然后晾干，最后密封保存即可，存个一年半载完全没有问题。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我在南方，几乎吃不到东北的豆角，所以每次回老家，都要带很多回来。不知道你说的长豆角是豇豆还是就是豆角，先分享几个办法给你。

第一种，冻豆角。冻豆角分两种，豇豆角也适用，我都用过。一种是把新鲜的豆角用水洗过后。直接放在冷冻室里冻起来，吃的时候直接解冻就可以了。唯一的问题是有的豆角偏老的话，可能会有点炖不烂。另外一种的话就是洗干净的豆角，用开水烫两分钟，或者蒸两分钟，都不要蒸熟，豆角变色就可以了，晾凉后，冻起来。这个办法豆角比较烂，容易熟。

第二种办法就是腌制，这个只适用于豇豆角。我经常用温水化开盐，晾凉，把洗干净的豇豆放进去，用陶瓷缸存放起来。你也可以用四川四川腌泡菜的泡菜水腌制酸豆角。想吃的时候，捞出来切碎了，炒肉沫，超级下饭。

第三种方法就是切成丝，晾干后保存起来，想吃的时候，泡软了，用开水再抄一下，炖菜，炒菜都可以。我最喜欢豆角干丝炒粉条和肉，拿来卷油饼，超级香。

每年都会带一些豆角的特产回来吃。解决了我在南方吃不到豆角的困境。南方的豇豆也没有我们老家的豆角嫩！

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以用开水煮一下不用煮熟，然后找个东西把豆角铺开，放在太阳下晒干，晒干的豆角炒肉很好吃

 2/2   首页 上一页 1 2