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空心玉米馍馍怎么做？

玉米面,面团,馍馍空心玉米馍馍怎么做？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

空心玉米馍馍怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

空心玉米面馍馍做法，回答您这个问题之前需要先搞清楚一个问题，玉米面馍馍和玉米面馒头，这两者的主要区别就是玉米面的比例问题，玉米面配比多的是玉米面馍馍，玉米面配比少的是玉米面馒头。

现在说一下玉米面馍馍的制作方法。一、取玉米面和白面适量，但是比例一般是1比1，太多玉米面会变太硬口感不好不好吃，太少就变成馒头了。加入适量的酵母粉，喜欢甜味的可以放适量的糖；二、用温水调匀酵母，再将面粉和玉米粉加入和水揉成面团,如果想玉米馍馍口感软和一些可以用开水和面；三、面团发开后，揉成大小均匀的面团，团成圆形，再在底部用手指往下按成一个小洞，这一步也是做空心玉米馍馍的关键；四、上蒸笼上为了防止玉米面馍馍粘锅，建议在蓝莓铺上一块沾水的湿稀布，或者沫上一点油；五、用冷水上锅，蒸半个小时左右关火焖一会儿就可以了，空心玉米面馍馍就做好了。

另外说一下，如果是冬天的时候做，面团需要防止温度高一点的地方发酵，暖气旁，热水上都可以，要不面没发起来蒸的话就是一坨硬面粉疙瘩不好吃。






回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米馒头是由玉米粉和面粉制作而成的馒头，有延缓衰老和美容养颜等保健效果。今天我就告诉大家如何在自己家里制作健康好吃的玉米馒头。



准备食材

玉米面200克，面粉300克，水150-200克，酵母5克，牛奶100克，白砂糖50克。



操作循序

1.将玉米面放置在盆中加入沸水，快速搅拌均匀，冷却备用；

2.将牛奶、酵母、白砂糖依次倒入碗中混合搅拌均匀后，加入面粉快速搅拌均匀；

3.用手不停的和面20-30分钟，揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜发酵；

4.等耐面团发酵至2倍大时，加入玉米面，将玉米面和面粉揉至完全均匀，如果感觉面团太湿，可适量加入面粉，揉搓至表面光滑，放置盆中盖上保鲜膜进行二次发酵；

5.面团发酵完成后，取出放置在砧板上，用擀面杖均匀擀成长方形，底部压薄。如面团过大，可分两次操作；

6.再将擀成长方形的面团，搓成长条状，用刀切切成若干份；

7.在准备好蒸笼，将切好的玉米面团，放置在蒸笼里，盖上盖子发酵十五到二十分钟，体积稍微膨胀变大即可；

8.将锅中加入冷水，放上蒸笼，大火烧开，待蒸笼上有蒸汽后转中火继续蒸，整个过程大概蒸15-25分钟，关火后不要立即打开蒸笼，在蒸5分钟即可开笼。



友情小提示：

市面上馒头店里面玉米馒头，店主为了利益大多数加玉米香精和糖精制作而成，而这些化学原料制作的馒头吃了是很难被我们人体消化，对我们的身体百害而无一利。

回答于 2019-09-11 08:43:50

把玉米粉和小麦粉拌匀，加酵母粉泡好的水，揉成面团，加入白糖，发酵3小时，面发好后，揉成馍馍形状，上笼屉蒸25分钟，25分钟后，关火闷两分钟后出笼

回答于 2019-09-11 08:43:50

配料：

玉米粉200克、面粉300克、酵母粉1勺 、 白糖1勺

步骤：

1.把玉米粉和小麦粉拌匀，加酵母粉泡好的水，揉成面团，加入白糖，发酵3小时

2.面发好后，揉成馍馍形状，上笼屉蒸25分钟

3.25分钟后，关火闷两分钟后出笼