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种芦芛干燥好还是湿好？

芦笋,新鲜,会有种芦芛干燥好还是湿好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

种芦芛干燥好还是湿好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

湿地

回答于 2019-09-11 08:43:50

种芦笋干燥好还是湿好？芦笋脱水就是芦笋干，芦笋干和鲜芦笋在食用上是两种口感。芦笋干在制作的过程中，营养成分会有一部分损失，而新鲜芦笋能够保持全部营养。芦笋干和鲜芦笋，在食用上是萝卜青菜，各人所爱，其实各有各的特点好处和不足之处。



A，芦笋干。芦笋干最大的好处是，①便于存放。干燥的芦笋干，只要不受潮，不发霉，保质期比较长，一般保存一年左右时间。②便于运输和销售。干制芦笋，在搬运和长途运输过程中，以及销售时，有韧性，不易损伤，不易粉脆，看相好，能保持碧绿鲜艳的本色。③有不同的风味。干制后的芦笋，食用时有柴质感，不柔软细滑，没有鲜艳芦笋风味纯正，营养也有所减少。不足之处是，在干制脱水过程中，营养物质会有一部分遭到破坏和流失。干制芦笋有两种方法：①新鲜脱水。新鲜脱水可以日光暴晒脱水，可以使用加温烘烤脱水，如炭火烘焙和电能烘烤。无论哪一种，芦笋内部的维生素会有很大一部分遭到破坏。②绰水脱水。在开水泡制时，有一部分营养物质从芦笋体内释放出来留在水中，使营养物质减少。



B，鲜芦笋。新鲜芦笋在自然环境中，保质期比较短，一般5～7天，就会变质。现在，一般家庭都有冰箱。可以利用冰箱保存。冰箱保存有三种方法保存时间比较长。①冷藏保鲜，一般情况下可以保存10～20天。②新鲜冷冻保鲜，时间比较长，一般情况下，能够保存1～2两年不变质。③熟制后冷冻，保存时间与新鲜冷冻保鲜的保质期差不多。利用冰箱保存，食用方便、营养成分损失少、新鲜口感好。不利之处是，大批量速冻，增加了人工保管成本和能源的消耗成本。



总之，芦笋干和新鲜芦笋可以依据自身的食用需要、食用习惯和保鲜条件，确定保鲜方式方法，没有一个统一的标准。



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回答于 2019-09-11 08:43:50

种芦笋选择土质松软的，易排水地方

不止是种芦笋，种红薯，土豆，生姜都是选软质沙土，长的好

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是适合最好