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泡泡鸡米饭和黄焖鸡米饭的不同在哪？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

泡泡鸡米饭和黄焖鸡米饭的不同在哪？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

泡鸡采用优质白羽鸡鸡腿肉，进行一个腌制的工艺流程，放入烤箱内，烤熟后鸡肉外焦里嫩，金黄酥脆，较后将烤好的鸡肉放入石锅中，加上配菜和相应口味的高汤，吃起来鲜香爽口，肉质嫩滑，所以叫泡泡鸡。

泡泡鸡运用创新的无水烤鸡技术，充分利用食材自身水分，在特质而成的石锅中，通过专用烤箱加热到300度的高温石锅和酱汁交汇瞬间发出滋滋声，散发出浓郁香气，色、香、味一应俱全，以特色石锅为主题的泡泡鸡，以种类丰富、时令营养新鲜的食材进行荤素搭配。泡泡鸡口味：藤椒味、酸椒味、番茄味、香辣味、酱香味等。

藤椒味：藤椒与鸡肉完美交织缠绕在舌尖，无与伦比的味道让你停不下来。

酸椒味：鸡肉和酸椒的缠绵滋味，尝一口酸酸恰到好处。

番茄味：汤汁红亮，酸中带甜，甜而不腻，提鲜又提味。

香辣味：红彤彤的辣椒与滋香鸡肉相碰撞，香辣多汁，食之难忘。

酱香味：浓郁醇香，鸡香味

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。

是历史传统名吃，源于济南名店，鲁菜系家常菜品，主要食材：

鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，

酱料特制，市面已有售

口味：咸香味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点，

杨铭宇黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色有名，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。

黄焖鸡米饭的米是采用东北大米为原料，通过“两过油”，这做出来的米饭，米粒松散，不粘，入口口感劲道，回味浓香。

黄焖鸡最主要工艺是焖，烹饪难度属于中低级。

特色：鸡汁浓浓，带鲜甜甜，入口烂烂，淡酱色色，四季皆宜。





回答于 2019-09-11 08:43:50

泡泡鸡选用的是土生土长的芦花鸡鸡腿肉，30多种料腌制而成，鸡肉表皮脆而黄，肉质细嫩，泡泡鸡的锅选用晒石锅，保温锁香，养生又美味，相比之下，黄焖鸡的产品口味单一，品类单一，可以说泡泡鸡是黄焖鸡的升级加工而来。