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烧烤腌的好吃还是不腌好吃?
烧烤,羊肉,都是烧烤腌的好吃还是不腌好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
烧烤腌的好吃还是不腌好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答你的问题,我去年的时候干了一年的烧烤,都是自己买羊肉回来之后自己腌制和自己切,后来因为环保查的严就没有在干了,也算不上什么太专业的人士,下面我就把我平时怎么烤串的给你分享一下吧
前两天我也做了一期视频,就是关于烧烤腌制和不腌制的哪个更好一些,
1.首先是咱们说一下不腌制的吧,烤出来口感稍微有点发硬,但是好在是原汁原味,吃的就是这种感觉
2.再来说一下腌制的,我一般都是放鸡蛋液、洋葱、生姜片、少许料酒、生抽、如果自己吃就不要放嫩肉粉和3A之类的了,这个烤出来之后,口感滑嫩多汁,但是还是夹杂了一些洋葱的味道。
以上是我的个人观点,希望能帮助到你
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧烤腌不腌制主要还得看烧烤师傅的水平吧。一般烧烤店都是不腌制的,烧烤店烤出的味道很好,各种调料撒的也很均匀。但是自己烧烤的时候味道差很多,就是调料撒的不均匀,调料的比例也掌握不好。如果你的烧烤技术好就不用腌制,不腌制的的肉有本身的香味,腌制完以后就剩各种调料的味了。如果你烧烤技术不行那还是腌制吧,起码烤完以后不难吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧烤一般都是腌制的,具体的可以专门的去进修一下,会有大师专门的答疑解惑的
回答于 2019-09-11 08:43:50
我喜欢不腌制的,原因第一,喜欢原味。第二辩识材料是否新鲜
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得有灵魂的烧烤还是原汁原味的比较好 这样才能体现出一个烧烤师傅的技术含量 夏天就是 烧烤 啤酒小龙虾 三件套
回答于 2019-09-11 08:43:50
我有一个表兄弟命超级好至于说怎么好就不解释了……
不过他说一句话我很赞成:人类最初的食物是什么?我答:肉!
他又问人类最初的调味品是什么?我答:盐!
然后他说这就对了——肉于盐的结合就是舌尖上的中国!!
你懂了吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是说句实在话吧。不腌制的肉烤出来真的是太腻了,说原味的只是噱头。真心不咋的
回答于 2019-09-11 08:43:50
好肉不需要腌制,5-8月的小节羊,没必要腌制,我们是新疆烤羊肉在,怀远夜市还有,南门夜市,鼓楼夜市,石油城夜市,都有我们的店,有些人为什么腌制,给你们说一下,首先说一下肉,有些人腌制的羊肉,说是羊肉,其实不是羊肉,兔子肉,鸭子肉,鸡肉,这些肉拿羊油调料腌制一下就糊弄人,另一种腌制的肉是羊肉,但是三级肉,羊肉分五级,12345,不详细介绍肉了,比如三级一下的肉需要腌制,什么叫三级肉比如说,老羊,然后病羊,种羊,这些肉本来不好膻气大,然后腌制一下烤要不然烤出来就是老,为什么他们用这些肉哪,价格便宜,安1级肉来说,现在一斤38元2级肉一斤34元,三级肉,25元一斤,所以大家烤羊肉必须是好肉不需要腌制,关注我有烤肉视频,
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