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你们那里都有什么地道的乡村小吃呢，你们都会做吗？

茄子,汤勺,放入你们那里都有什么地道的乡村小吃呢，你们都会做吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你们那里都有什么地道的乡村小吃呢，你们都会做吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是四川凉山人，我们那里有很出名的烤乳猪、烧烤、醉虾、泡粑、砂锅米线、卷粉，好多好多。

这些年离开家乡，但是始终忘不了那一口家乡的美味，身在异乡，哪怕会做家乡的美味小吃，不过却因为原材料不是本土本地的原因，始终做不出家乡的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请回答这个问题，我是一个来自江西省余江县的农村小伙，要说我们那里有什么地道的农村小吃呢，我是再熟悉不过了，因为我妈心灵手巧，我们那一带有的小吃我妈都会做，正因为如此，从小家里就不愁没吃的，比如:麻片糕，爆米花球，酱芋头，红糖梅菜干，花生米花糕，茄子干，海带干等等，太多了，有些用普通话不好说的就不写了，反正挺多的。今天我就来告诉大家这个茄子干怎么做吧，这个也是我最喜欢吃的一种小吃，这个属于是甜辣味的，

做茄子干的原料主要有茄子,糯米，爆米花,红砂糖,芝麻,干辣椒,紅辣椒，甜米酒,酱油等，现在来说说怎么做。

1,把茄子洗干净（茄子老一些也没事，更有嚼劲）国内倒入水，煮到冒小泡将洗幹淨的茄子倒入锅里煮熟，熟了以后捞起，趁热用筷子把茄子破開，分成连着的两瓣,抹上少许的盐，摊开晒干，晒干成茄子干.备用。

2,把糯米洗干净泡一晚上，放入锅中蒸熟，取出摊开晾凉，倒上凉白开，倒上适量的甜酒曲，把糯米饭搅拌均匀，放入缸中，中间戳一个洞，等待出酒。（一般2-3天）

3,将紅糖倒入锅中，倒入甜酒，把茄子干放入甜酒和红塘熬的汁中入味上色后,捞出备用

4,糯米蒸熟后趁热入缸,到入煮开的甜酒红糖辣椒等十几种料熬成的汁,迅速不停的调匀,晾一晚,第二天还要攪勻,这就成了馅料.将做好茄子干两块茄子干中间包入馅料,拍平,摊出去放在太陽下晒干,只要天氣好，最多一個星期后就可以吃。当零食，早上配稀飯都可以，

今天就分享到这里，你们还有什么好吃的小吃，欢迎在评论区留言。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀。

每年农历四月，油菜成熟了，这个时候，我们老家就会有一种饼子在各家各户的饭桌出现，那就是烫面油饼。

沉甸甸的菜籽在日渐升高的气温下，只待“砰”的一声，如烟花般爆发。再爆开之前即日，父母提着镰刀要小心翼翼地拦腰割断（我们那里叫剁菜籽），油菜和麦子不同，它杆子很长，果实又繁多，不能像割麦子那样茬留的太低，留下的杆子刚好够人拿在手里摔打。

地头放着一个彩条布，菜籽剁下就摞在那块布上，窝大概三四天，菜籽在壳里都纷纷往外挤，这时候，我们拿着夹链（一种专门把菜籽往下打的农家工具）把油菜铺开在另外一块彩条布上，用夹链上下捶打，完全成熟加上已经晒干，菜籽很容易就下来了。

一上午下来，彩条布上就铺满了黑黝黝的菜籽颗粒，滚圆滚圆，出溜溜滚过来，滚过去，菜籽颗粒饱满润泽，感觉轻轻一挤出，油脂就能流出似的……这些菜籽会被父亲拉到邻村的油坊榨油，那家油坊袁小猫从小闻到大，那个油香啊，好像都已渗透到地缝里面去了……新鲜的菜籽油一回来，母亲就着手做烫面油饼，用开水和面，擀成皮，卷成卷，再擀成皮……就这样反复揉搓，直到面的筋骨从最初的强硬变得绵软劲道，做成如“叫花袄袄”（叫花子身上的袄子一样，絮絮烂烂）形状的油饼，那才是上乘的烫面油饼……

回答于 2019-09-11 08:43:50

知了，学名蚱蝉。不同地域还有不少小名，比如罗锅、嘛鸡鸟、爬拉猴、寒、蟪蛄……举不胜数。只能说明它混的地面儿广，知名度高。在我们河南农村名字叫嘛鸡鸟。

年幼时酷爱知了，是因为可以和小伙伴们一起玩它;再有就是特别美味，“烤知了”“油炸知了”“椒盐知了”想起来就让人咽口水。所以，经常和小伙伴趁夜捉知了。拿着手电筒，抱着罐头瓶，在野外的小树林摸索。知了多数也是天黑才行动的，从泥土里爬出来，顺着树干往上爬，找个它认为牢靠的地方脱皮，从而展翅高飞。被光束一照便一动不动，我们轻易的把它放进瓶子里。第二天或变成我们的美食，或供小伙伴玩耍。





回答于 2019-09-11 08:43:50

客家菜(酿豆腐:酿苦瓜:炖狗肉:三及弟汤`手工肉圆)等各种特色菜;欢迎友们来“客都”品尝观光！！！

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