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哪里的牛最出名？为什么？

神户,牛肉,日本哪里的牛最出名？为什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

哪里的牛最出名？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

山东省阳信县

回答于 2019-09-11 08:43:50

最出名是日本，其次是澳大利亚和美国…，中国名就河南最出名！精简回答。谢谢邀请！

回答于 2019-09-11 08:43:50

日本、澳大利亚、美国等国家，拥有世界上最顶级品种的牛，其选育、饲养就是一段故事，其中日本的松阪牛、神户牛基本上不出口，一定要到当地才能吃到真正的美味。

　　牛年将到，人们对牛也格外关注。而对于广大热爱美食的人而言，新春出游怎么少得了品尝顶级牛肉呢？日本、澳大利亚、美国等国家，拥有世界上最顶级品种的牛，其选育、饲养就是一段故事，其中日本的松阪牛、神户牛基本上不出口，一定要到当地才能吃到真正的美味。[收缩内容]

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　　1.日本和牛记事簿2.神户牛 非一般血统3.宫崎牛 和牛新丁4.近江牛5.松阪牛 世界牛肉名牌6.三重县 牛肉7.得克萨斯牛肉油脂含量低8.澳大利亚牧场的牛牛NO.1　日本和牛记事簿

　　日本牛肉(和牛)跟世上其他地方的牛肉有很大分别, 其他国家的牛肉大多有咬口，而和牛则恰好相反，高级的和牛除了香味四溢之外, 一放入口即溶。上等和牛肉油花均匀，肉质鲜嫩，油香丰富，口感醇厚，被公认为世界顶级牛肉。日本本土的“和牛”作为牛肉中的精品，以肥瘦相间的纹理、入口即化的肉质、量少价尊的地位处于各大饭店菜单的醒目位置。

　　神户牛 非一般血统

　　产地：兵库县但马，是极品和牛的原产地之一，专门培育达“神户牛”级数的和牛。要达到神户牛的标准，最基本条件是牛于兵库县出生及长大，拥有纯正的但马牛血统。规定神户牛肉的降霜比率(BMS)6以上、红肉比率是A4或A5级(A5为最顶级)、体重在450kg以下，未生育的纯种但马母牛肉和被阉割过的公牛肉。

　　牛牛成长路：这种牛肉带着如魔幻般雪花大理石纹理的牛，并非真的喝啤酒被按摩长大，不过是当地牧场为到来参观的游客们特别安排的表演而已。每只出生的子牛，由政府发出“子牛登记证”，列明血统及打上鼻印。日本仅有4个进行“神户牛”评级及拍卖的市场，神户市中央批发市场是较大一家。要晋身“神户牛”行列，肉质需达到最高标准，故和牛中仅少数能被成功获选。神户牛生长到28周就宰杀，正是肉最嫩的时候。神户牛肉按照级别来分是梅、竹、松、藤，级别最高的藤，价值十多万日元的神户牛肉会存放于恒湿、恒温控制的环境下冷藏28天。

　　品尝地：神户港区Mosaic商场内有“空海”和“三田屋”两间店，最便宜的神户牛定食约合三百多元人民币，一般而言人均价格折合600元人民币左右。“空海”不使用铁板，而是用当地最好的炭来烤牛肉，保留牛肉香味的同时去除肥油部分。另外一间是“三田屋”，套餐价格在5000~10000日元左右。

　　品尝：分为煎牛排和刺身两种。刺身无筋无渣，更能领略其鲜嫩，蘸上由日本米醋、酱油、清酒勾兑的汁，最彰显美感。

　　价格：每120克卖到约1000

回答于 2019-09-11 08:43:50

中国的牛有许多优良品种，其中鲁西黄牛就是其中的佼佼者。

鲁西黄牛个头比较大，身高一般在1.6米左右，有的身高可达1.8米以上，体重可达800--1200公斤。肉质鲜美，营养丰富，蛋白质含量约为23%，脂肪含量较少只有2%，还含有丰富的钙铁锌等微量元素。

随着农业机械化程度的提高，耕牛已经退出了历史舞台，现在已经不用牛来务农了，都转为肉用牛了。马村煎包全国有名，鲁西牛肉就是其主要原料之一。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主产地：河南省南阳市，四川省阆中市、内蒙古通辽市、科尔沁草原、锡林郭勒盟多伦县、辽宁法库县、安徽蒙城、甘肃张掖市、洛宁县、荣昌县、清水县等。

主要是黄牛和水牛还有短角牛和夏洛莱牛，安格斯牛，利木赞牛。

世界肉用牛主要品种现有40余个。较著名的除短角牛和夏洛莱牛等外，还有下述品种。海福特牛 最古老的中小型肉用牛品种。育成于1790年。原产地在英国的赫里福特及牛津等地区。早熟易肥,耐粗饲，体格结实，适应性好。全身被毛红色，仅头部、颈垂、腹下、四肢下部和尾帚白色，具典型的肉用体型。成年公牛体重 850~1100千克，母牛体重600~700千克(图1)。一般屠宰率60~65%。

分有角和无角两种，后者是在该品种输入美国后由突变产生的。其他外形均与有角者近似。该品种现广泛分布世界各地。饲养较多的有美国、 加拿大、 墨西哥、苏联、澳大利亚、新西兰以及南非等。中国自60年代开始由英国引进，饲养于内蒙古、新疆、黑龙江、山西、河北等省(自治区)。并用以改良黄牛，效果明显。

阿伯丁-安格斯牛 简称安格斯牛。古老的小型肉用牛品种。原产于英国阿伯丁-安格斯地区。体躯低矮，无角，全身被毛黑而有光泽，部分牛腹下或乳房部有少量白斑。头小额宽，额上方明显向上突起。成年公牛体重800~900千克，母牛500~600千克。早熟易肥，生长快，肉质好，泌乳力较强。但有神经质，较难管理。19世纪自英国输出，现遍布全世界。

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