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都是口粮，水稻和小麦有什么区别，你更喜欢吃哪个？

小麦,水稻,口粮都是口粮，水稻和小麦有什么区别，你更喜欢吃哪个？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：1

都是口粮，水稻和小麦有什么区别，你更喜欢吃哪个？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果把你的问题延伸一下的话，那就是，都是口粮，水稻，小麦，高粱，谷子，玉米有什么区别？简单地说，水稻磨出来的是米，小麦磨出来的是面粉，这就是他们最基本的区别，而高梁，谷子磨出来的也是米，玉米呢，既可以磨出米来，也可以磨出面粉来。





在从水稻和小麦的品种来说，水稻磨出来的米，和小麦加工出来的面粉都是细粮，高梁，谷子磨出来的米都是粗粮，因为玉米本身就是粗粮，所以玉米磨出来的米和面都是粗粮，这就是他们的本质上的区别。





在过去的年代，我们的口粮都是以高粱，谷子，玉米为主的，也都是以粗粮为主的，而现在，我们大面积种植水稻，大面积种植小麦，我们的口粮也都从粗粮转变为了细粮，口粮由粗粮转变为细粮，不但是口粮品种的转变，也是我们生活质量的转变，也让我们的生活质量发生了质量上的变化。





虽然都说粗粮有利于身体的健康，但是粗粮的口感确实是不好，自从我们的口粮品种由粗粮转变为细粮之后，我们的生活质量发生了变化，我们的生活水平也大大的提高，过去我们的口粮品种98%以上的都是粗粮，而只有2%以下是细粮，而现在我们的口粮品种98%以上都是细粮，2%以下才是粗粮的。





虽然水稻磨出来的米和小麦磨出来的面都是细粮，都是那么的好吃，但是，有的地方的人，喜欢吃水稻磨出来的米，而有的地方的人，喜欢吃小麦磨出来的面，这也是他们做为口粮的的区别吧，在我们东北地区，虽然我们也吃水饺，面条，馒头，但是我们的口粮还是以水稻磨出的大米为主的！

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回答于 2019-09-11 08:43:50

稻谷和小麦作为我国最主要的口粮作物，每年的种植面积和产量在我国粮食生产中占据绝对的主导作用，如果对比两者区别的话，整体而言，稻谷种植面积，亩产和最终产量较高，消费量较大，而小麦的在几乎所有的数据对比方面都要比稻谷略弱一些，但这依旧不影响它成为我国产量第三大粮食作物和产量第二大口粮作物。

大米和面粉也成为我国绝大多数国民的主食来源，就我个人而言，我更倾向于食用面食，毕竟我是一位土生土长的北方人，虽然我的家乡位于南北交界的秦岭淮河一带。





钟情三农以为，稻谷和小麦就好比我们中国传统文化中的门神尉迟恭和秦琼一样，两者相互协同，共同努力来保障国人的粮食安全，为所有中国人提供足够的食物来源和最基本的养分。

水稻和小麦的最主要区别应该就在地域分布，生长周期以及最终产量和消费量方面。

稻谷种植区域多在南方，小麦种植多在北方。

具体而言，我国除了东北地区有部分的粳稻种植以外，我国绝大多数的早籼稻和中晚籼稻全部位于长江以南，比如说，湖南省，湖北省，江西省是我国最为主要的籼稻产区。

而我国目前绝大多数的小麦种植几乎全部位于淮河以北，这些在地理上被严格定义为北方的地区，比如说河南，山东，河北等地。在我的家乡河南省东南部，虽然这个地区在地域上已经属于偏向于南方地区，但是家乡大多数农民还是以小麦种植为主。





小麦生长期间比较长，稻谷生长期间比较短。

众所周知，小麦是一种典型的一年一季的粮食作物，大多都在每年的秋冬之季播种，然后在来年的夏季进行收货，整体来说，生长周期长达8到9个月之多。

而稻谷在我国南方很多地区是典型的一年两季，平均的生长周期仅为3至4个月，甚至在纬度靠南与热条件比较好的广东，海南等地，甚至还可以出现一年三季的稻谷种植。所以整体来看我国的小麦周期要明显长于稻谷的生长周期，所以在很多北方地区，小麦一亩地一年只能产1000斤左右，而在南方地区稻谷每年一亩地或能产到2000斤左右粮食。

我国小麦产量和消费量较低，稻谷产量和消费量较高。



稻谷和小麦是目前我国最主要的两大口粮作物，每年的产量总额高达3.5亿吨左右，2018年，我国稻谷总产量达到2.2亿吨左右，位居世界第一，与此同时，我国的小麦总产量也在1.25亿吨左右，同样占据世界第一的位置。

两者总和常年约占我国粮食总产量的一半以上，可谓是我国粮食生产的半壁江山，并且由于我国在几千年来的饮食过程中形成了北麦南稻，北面南米的饮食结构，所以这两大口粮作物在中国人的饮食结构和日常生活中所发挥的作用，是其他所有粮食作物都无法取代。

2018年，我国的稻谷总消费量高达两亿吨左右，而与此同时我国的，小麦市场消费量则在1.1亿吨左右。由此可见，我国这两大口粮作物的整体产量都要高于市场需求量，这也就意味着我国目前的口粮供给是整体处于过剩状态的，这也是为何我国早在十几年前就彻底消除贫困人口的根本原因，那就是我国的口粮作物供给和产量足够庞大，注意保证所有中国人最基本的温饱问题需求。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、种植区域有很大差异

水稻的主产区主要是湖南、湖北、安徽、江苏、浙江、江西、广东、广西、福建、四川、东三省、新疆和宁夏等地。

小麦主要产区主要是河南、河北、安徽、江苏、山东、湖北、四川等地。

二、有效物质含量和营养价值

水稻和小麦最主要的是淀粉和糖分含量不一样。

小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。

水稻约含75%以上的淀粉，8%左右的蛋白质，0.5～1%的脂肪。尚含有少量B族维生素；维生素的含量因稻子的种类和种植地点而异。还含有乙酸、延胡索酸、琥珀酸、甘醇酸、柠檬酸和苹果酸等多种有机酸，葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖。

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