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老姜可以做泡姜吗?
生姜,辣味,老姜老姜可以做泡姜吗?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
老姜可以做泡姜吗?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
老姜可以做泡姜的.
回答于 2019-09-11 08:43:50
醋泡生姜到底是用白醋好还是用陈醋好?原来大多数人一直都做错了 我们大家经常在家做醋泡生姜。但是你知道醋泡生姜到底是用白醋好还是用陈醋好呢?使用嫩生姜还是用老生姜呢?哪种更好吃呢?快来一起了解一下吧!看完才知道,原来大多数人一直都做错了,难怪泡了也白泡。
等一,白醋,陈醋 白素多是由蒸馏酒发酵或者醋酸勾兑而成,成分比较单一。而陈醋是由高粱经过多重工序发酵而成,味道香醇,营养丰富。所以醋泡生姜最好使用陈醋,不然用白醋泡了也是白泡。
第二,嫩生姜和老生姜。 在做醋泡生姜的时候,最好使用老生姜。因为嫩生姜水分比较足,辣味较淡。韧性比较低,纤维比较少。多用在烹饪菜肴方面。
而老生姜水分较少,韧性更高纤维较多。最重要的是辣味足,用来做醋泡生姜口感会非常好。这个醋泡生姜的小妙招,大家学会了吗?记得把这个小妙招分享给家人和朋友。如果你还有更好的小妙招,请在下方留言哦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还是嫩姜口感好!老姜口感辣!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好我是奶爸,如果做姜醋那就老姜好,如果是做泡菜那就鲜姜好。
泡姜是由生姜为主要食材做成的一道菜品,属于四川风味泡菜,色泽微黄,鲜嫩清香,微辣带甜。
制作方法:
材料:鲜姜若干、米醋。
1、将能够密封的容器清洗干净,一定要保证没有油星。
2、倒进凉白开和盐,充分化开。
3、姜去皮洗净,晾干表面的水分,放进盐水里。
4、再加蒜瓣、红尖椒、白酒,然后把容器密封好,一周后即可捞出食用。
注意事项:
1、选姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料;
2、盐水宜用一等老盐水。如果老盐水不足,也可用老盐水接种新的盐水,但其效果不如前者好;
3、香料包用后,除白酒外其余均不能再用;
4、如果将子姜切成丝或片入泡的,约用1天即成。
回答于 2019-09-11 08:43:50
俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜。醋泡姜是一种很好的养生方法,从营养价值来讲,做醋泡姜还是用老姜最好。嫩姜水份多,辣味淡,粗纤维少,而老姜水份少辣味浓,粗纤维多,营养价值更高。但醋泡嫩姜也有其独特的作用,嫩姜性温,味鲜香,体质燥热的人群食用不易上火,所以醋泡姜还是因人而异。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以的。
嫩生姜和老生姜。 在做泡生姜的时候,最好使用老生姜。因为嫩生姜水分比较足,辣味较淡。韧性比较低,纤维比较少。多用在烹饪菜肴方面。而老生姜水分较少,韧性更高纤维较多。最重要的是辣味足,用来做醋泡生姜口感会非常好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
可以,但是没有嫩生姜好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醋泡姜”用老姜还是嫩姜?很多人还不清楚,难怪吃了没效果!正确的醋泡姜实用老姜来做的,因为嫩姜里面所含的水量会比较多,辛味淡,纤维少,所以嫩姜多数是用来做菜食用的。而老姜辛味浓、纤维多,所以用来腌制的话,会更有味道,醋泡姜也应该选择用老姜。
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