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花椰菜的采收和保存方法有哪些？
花椰菜,的花,时间花椰菜的采收和保存方法有哪些？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好！首先储藏的花椰菜应在花球茎部的花枝松散前收获，以色泽淡白、组织紧密、大小适中的晚熟品种耐储性最好。收获时间应选择在天气晴朗、土壤干燥的早晨采收。收获时一般保留2～3轮外叶，以对内部花球起一定保护作用。花椰菜黑斑病为储藏中的主要病害，最初使花芽脱色，随后变褐，为控制病害发生，可在采收前2～7天用扑海因1250～2000倍液喷花，也可在入储前用100毫克/公斤的次氯酸钙处理，有利减少储藏中的霉爛现象发生。花椰菜在包装时，将茎部朝下码在筐中，最上层产品低于筐沿。严禁使用竹筐或柳条筐装运，有条件的可直接用聚苯乙烯泡沫箱装载，装箱后立即加盖入库。为延长保鲜期，可使用0.015～0.030毫米厚的聚乙烯薄膜单花球包装，必要时在袋上打2个小孔，能起到良好的自发气调作用。用聚乙烯袋密封、包装，储藏效果更佳。储藏温度要求为0～1℃，湿度为90%～95%，因此最好用机械冷藏库储藏。运输要求用冷藏车，温度不宜高于4.5℃，否则小花蕾会很快黄化，对于没有冷藏设备储运的，可于采收后及时在包装箱内加冰块降温，加冰量占箱总体积的1/3～2/5，并尽快运至目的地。以上这些方法都能够使花椰菜得到完美储存和保存新鲜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
花椰菜采收的时间其实最主要的还是根据花椰菜种植的时间而定的。现在市场上有早熟的花椰菜品种，也有中熟品种和晚熟品种，它们的种植时间不同，采收的时间也是不同的。还有就是我国南北地区的气温也是有差异的，所以种植的时间和采收时间也是有不同。另外需要注意收获时间应选择在天气晴朗、土壤干燥的早晨采收。花椰菜采收的方法也非常的简单。我们都知道花椰菜就是吃它上面的花苞，但是我们在采收的时候，一般是要连这上面的一个柄，也就是花托一同采收下来的，这样采收的花椰菜看起来更好，而且保存的时间也更长。采收的时候我们通常都是用小刀将花椰菜从花盘上轻轻的割下来，这样不会伤到植株，可以让它继续生长，发育出新的花椰菜，提高花椰菜的产量。还有就是我们在采收的时候通常都是分批进行采收的，也就是说每次都是将刚好合适的花椰菜采收完，其余的则可以留着，等待下次成熟后采收。
花椰菜黑斑病为储藏中的主要病害，最初使花芽脱色。所以花椰菜存储也很关键。花椰菜的保存方法还是比较多的。花椰菜采收之后也可以采用袋装的方式进行保存。其次就是现在最常用的一种方法，低温冷藏，将花椰菜放入低温中进行冷藏，这样也可以延长花椰菜的保鲜时间。还有就是可以将花椰菜放入地窖中，或者是将花椰菜进行假植贮藏，假植贮藏的时间可以长达四个月，是非常好的一种保存方式。最后就是还可以将花椰菜用保鲜膜包裹起来，然后放入温度稍微较低的环境下，保鲜时长也能延长三四个月。
回答于 2019-09-11 08:43:50
采收的标准是：花球充分长大，表面圆正，边缘尚未散开。采 收时在花球下带几片叶子，这样可以保护花球，以便包装运输。
自现花到采收的天数，因品种和气候而异。早熟品种在气温比 较高时，花球形成快，20天左右便可采收。中晚熟品种，在晚秋
或冬季常需1个月左右，而晚熟品种在春季自现花球到采收仅需 20天左右。花菜花球的形成，植株个体之间不一致，应分期采收。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在这个阳光明媚的日子里很高兴能够为大家解答这个问题，现在我们一起来探讨一下这个问题。
下面我先为大家分享，我个人对这个问题的看法与意见，希望我的回答能给大家带来帮助。
1、采收时间
花椰菜采收的时间其实最主要的还是根据花椰菜种植的时间而定的。现在市场上有早熟的花椰菜品种，也有中熟品种和晚熟品种，它们的种植时间不同，采收的时间也是不同的。还有就是我国南北地区的气温也是有差异的，所以种植的时间和采收时间也是不同的。但是不管是什么品种，一般都是在秋季和冬季进行采收，而且采收的时间也是比较长的。如果具体来说的话，也就是说花椰菜在栽种定植之后，生长周期一般是两个半月到三个月左右，那么也就是说栽种后八十到九十天的时候就可以采收了。
2、采收方法
花椰菜采收的方法也非常的简单。我们都知道花椰菜就是吃它上面的花苞，但是我们在采收的时候，一般是要连这上面的一个柄，也就是花托一同采收下来的，这样采收的花椰菜看起来更好，而且保存的时间也更长。采收的时候我们通常都是用小刀将花椰菜从花盘上轻轻的割下来，这样不会伤到植株，可以让它继续生长，发育出新的花椰菜，提高花椰菜的产量。还有就是我们在采收的时候通常都是分批进行采收的，也就是说每次都是将刚好合适的花椰菜采收完，其余的则可以留着，等待下次成熟后采收。
3、保存方法
花椰菜的保存方法还是比较多的。现在我们在市场上能看到很多用袋子包装起来的蔬菜，这样可以保持蔬菜的新鲜度，那么我们在花椰菜采收之后也可以采用袋装的方式进行保存。其次就是现在最常用的一种方法，低温冷藏，将花椰菜放入低温中进行冷藏，这样也可以延长花椰菜的保鲜时间。还有就是可以将花椰菜放入地窖中，或者是将花椰菜进行假植贮藏，假植贮藏的时间可以长达四个月，是非常好的一种保存方式。最后就是还可以将花椰菜用保鲜膜包裹起来，然后放入温度稍微较低的环境下，保鲜时长也能达到三四个月。
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