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每次走到茶楼门口，往里面看几乎没有看到客人，为什么他们还在苦苦支撑，以什么为盈利？
茶楼,茶馆,的人每次走到茶楼门口，往里面看几乎没有看到客人，为什么他们还在苦苦支撑，以什么为盈利？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在很多城市都有茶楼，不过让大家看到疑惑的是很多茶楼平时的客户并不是很多，走过路过的时候看到茶楼里面一般都是空空如也，但是这些茶楼都非常硬核，就算没有什么客户，很茶楼仍然能够常年经营下去，并没有关门，那这些茶楼为什么能够支撑下来？他们是靠什么盈利的呢？
现在很多茶楼都是针对的小众群体，这些茶楼一般都有非常稳定的客源，虽然他们的客户量虽然比较少，但是他们赚钱的方式还是挺多的，一般情况下，茶楼可以通过一下这种方式赚钱。
第一、低价进茶叶，高价卖茶水。
对这些经营茶楼的人来说，他们一般都有自己的渠道进场，而且他们进展的价格会比较低，但是经过简单的加工之后，所卖的茶水价格就非常高。比如一斤茶叶进价可能只有100块钱，但是按照2:100的比例泡茶，一斤茶叶茶楼至少可以泡出20壶的茶水，一壶茶水卖个88块钱，那就将有十几倍的利润空间。
第二、直接卖茶叶以及茶具。
如果茶楼经营比较好，客户对这个茶楼的茶叶以及茶具比较感兴趣，那茶楼就可以直接经营茶叶及茶具生意，这也是茶楼一个重要的收入来源。
第三、棋牌娱乐
目前很多茶楼并不是简单的喝茶这么简单，而是会提供相应的娱乐项目，比如棋牌项目。如果大家经常去茶楼会发现，目前很多茶楼都会隔成一个个房间，里面会有麻将桌，棋牌桌等等，这个也是一个收费项目。
第四、茶餐厅
现在很多茶楼基本上都会提供相应的餐饮服务，因为去茶楼喝茶的人一般在里面待的时间比较长，他们也要吃午饭，晚饭，早饭等等，所以很多茶楼一般都会提供相应的餐饮服务，比如目前很多广东的茶餐厅其实就是一个吃饭的场所，他们会提供普通的饭菜以及一些点心。
第五、举办活动。
茶楼的客户群里一般都比较小众化，而且经常去茶楼喝茶的人一般都有一定的文化，所以茶楼也可以举办一些文化研讨会或者是平常会等等，通过承办一些活动也是可以赚不少钱的。
第六、经营人脉
虽然茶楼可以赚钱的方式比较多，但并不是所有茶楼都能够挣钱，实际上目前很多茶楼都是亏损运营的，而这些茶楼之所以没有倒闭，因为他们本身设立就不是为了赚钱，而是为了经营人脉。现在很多茶楼基本上都是一些公司老板在经营，表面上他们是经营茶楼，实际上茶楼只不过是他们经营人脉的场所而已，实际上茶楼里面会有一些见不得人的交易，在这我们就不用过多去说了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说出来你可能不信，一般都是靠着后面的七栋房子收租才能活下来，买了两辆宝马都是用来拉货
回答于 2019-09-11 08:43:50
一个可能是你每次经过的时间不对，错过了客流高峰期。二是有些本地房东做餐饮纯属做个街坊生意，不太注重利润 因为自己太多房收租了 给自已找点事做
回答于 2019-09-11 08:43:50
为什么有些茶楼生意并不差，老板却赚不到钱?为什么有些茶楼高薪聘来了大厨、高管，生意却还是不见起色?
可能是因为他们还没认真的去公析以下这些问题，如果这些问题不解决，那么茶楼最终的结局只有一个··· ···
一、定位不明确，一味地模仿，无特色
原因：看到别人开茶楼，自己也开一家，完全没特色;眼红别人做农家菜生意红火，也把原来经营的茶楼简餐全部改成农家菜，做的是“四不像”，最终客户不满意，整个门店管理也混乱。
结论：对于定位来说，特别是茶楼餐饮行业，比较重要的一个部分——如何定位才是准确的?主要是从地区周边的环境、针对的客户群体、选址的重要组成部分、房子的结构等多方面来考虑，然后通过市场调研后，做详细地定位分析，从而确定市场的份额以及后续管理的相关要求等，才能最终确定。
二、家族人参与
原因：无论是采购还是仓库、收银，甚至前厅或者厨房人员都有或多或少的家族人参与，然后就乱插手做事、不懂装懂，甚至指责一些外聘的管理人员，之后就是人才流失。茶楼继续这样经营下去，一旦生意出现不稳定或者急剧下降，就四处指责别人的缺点，从来不会在自身找原因。
结论：不是说茶楼不能用家族人，关键是家族人必须先要做好自己的本职工作，门店在运营管理中，制度及岗位考核对任何人都应该是公平公正的，不能因为家族人就网开一面，这才是关键的;换言之最终原因都在经营者自己的身上，一味地袒护，一味地把真正在做事的当做只是来混日子的人，甚至不听任何人的劝阻，那么最终就是把自己的生意带入深渊。
三、营销活动只看眼前，不从长远角度去着手
原因：淡季做个活动很正常，可是有的经营者看到管理人员的营销活动上写着“打6折”，“哇塞!我不是要亏死啦再重新去想想”。熟不知，茶楼行业在经营过程中也靠的是“人气”，茶楼没有了客流量，就是“死”店。当茶楼有了一定的回头客，活动可以根据实际情况再作调整。“又送茶还送券，成本这么高啊”，有的经营者就是只看表面不看实质，最终，做什么活动都不够吸引人，客户还是原来的那些，甚至是越来越少。
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