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桃子可以做成桃干吗？怎么做呀？

桃子,干燥,果实桃子可以做成桃干吗？怎么做呀？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

桃子可以做成桃干吗？怎么做呀？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

桃干的制作

1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。

2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。

3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。

4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。

5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。

6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。

7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。

8.包装：可用麻袋、竹篓或席包包装。

质量标准 色泽鲜明，有桃果清香，个形大，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量约在15～18%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。

注意事项 除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同。

回答于 2019-09-11 08:43:50

哈喽，大家好。我是宇宙，来自山东革命老区临沂郯城。

说到桃子，小时候桃子成熟后不方便保存，妈妈经常做些桃干，留着给我打牙祭。

桃子可以做成桃干吗？怎么做？下面咱们讨论一下。

1.

选择桃子成熟度在8分熟左右的无虫药的。（黄桃最好）

2.

把桃子用盐水清洗干净，去皮，去核，切条备用。

3.

用烘干机，把切好的桃条烘干水份，晾晒一小时。这样桃干就做好了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

方法一：先不要把桃子弄湿，用干净的刷子把桃子的表面洗洗刷一遍，在盐水里泡清洗，然后用干净水冲一遍，就干净了，可以慢慢享受了。

 将桃子弄湿后，用食盐在桃子表面轻轻揉搓，然后在水中侵泡几分钟，用流动的水冲洗干净即可。

 方法三：将桃子放在开了的水中烫几秒后，立马取出来用冷水冲洗，这样桃子上的毛很快就能脱掉。