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农村过去常见的刀鳅，市场价格很高，为什么却很少有人大规模养殖？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

农村过去常见的刀鳅，市场价格很高，为什么却很少有人大规模养殖？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

又到了夏季河里逮鱼的季节，可是如今的河流早已干涸，已经没有鱼儿的踪影，想起小时候麦收过后，河里逮鱼挖泥鳅黄鳝的场面真的很是感慨，那个时候河里的鱼儿非常的多，种类也是非常的丰富，而有一种长的像泥鳅的鱼儿印象最为深刻，它就是刀鳅。



刀鳅是我们农村常见的一种淡水鱼，在我国大部分地区都有分布，体型细长和泥鳅非常相似，所以也被人们称之为刺鳅，钢楸，不过又和泥鳅大不相同，因为刀鳅细长，其体呈流线型，背脊上挂有16根倒刺，而泥鳅是全身光滑，而且刀鳅的体质摸着要比泥鳅硬的多，所以刀鳅和泥鳅还是有很大的不同。



记得小时候老家河里刀鳅很多，每到夏季都能逮到一大筐，不过那个时候人们并不喜欢吃它，因为刀鳅生长缓慢，通常长不大，所以没有多少的肉，和肥嘟嘟的泥鳅黄鳝相比，人们更加的愿意去吃它们，所以那个时候的刀鳅是不值钱的，有时候甚至逮到的刀鳅拿回家里喂了鸡鸭。

只不过随着环境的影响，加上气候天气的变化，如今这种小时候河里常见的物种已经很少见到了，而一方面人们发现刀鳅营养价值丰富，味道鲜美，随着生活水平的提高，刀鳅的价格也是水涨船高，野生刀鳅动则上百元的价格，更是让人对它望却止步了！



那么既然刀鳅价格这么好，为什么很少见到有人去养殖它呢？

首先，刀鳅和别的淡水鱼不太一样，因为刀鳅对水质的要求比较高，通常活跃在没有污染的河流小溪一种，一旦水流中有机质过多，出现农药，除草剂残留，刀鳅就容易因为溶氧不足而导致缺氧死亡，这也是为什么如今野生刀鳅越来越少的主要原因。


其次刀鳅虽然市场价格较高，但是受众市场并不大，高昂的价格导致很少有人去消费它，如果没有稳定的销售市场，养殖刀鳅也是很难获利的！另一方面刀鳅养殖周期比是较长的，通常我们见到的刀鳅都是三两左右，如果能达到半斤以上就属于大刀鳅了，想要长到一斤往上，通常需要四五年的时间，而投资刀鳅养殖成本比较高，鱼苗因为稀缺价格比较贵，加上销售市场不够稳定，生长周期又这么的长。



所以总总因素叠加起来，导致现在的刀鳅市场价格也是越来越高，但是养殖刀鳅的并不多见的现象，不过随着人们生活水平的提高，人们对刀鳅的需求量越来越大，市场越来越成熟的前提下，我相信到时候也会有更多的人来加入到刀鳅养殖的行业里来的。（以上为个人观点，仅供大家参考！）

回答于 2019-09-11 08:43:50

其实不仅仅是刀鳅鱼，很多的淡水鱼类都没有实现人工养殖。

生长周期

一个养殖品种，如果生长周期太长，就意味着资金周转时间长。搞养殖的在产品出售之前，资金的投入是连续不间断的。饲料、药品、管理等各种成本都是不小的开支。所以我们在市面上看到的很多养殖品种，大都是生长周期相对较短的种类。

水质要求

很多淡水鱼类对水质的要求并不是特别高，但也有很多鱼对水质的要求较高，比如像鲶鱼这样的品种。鲶鱼是典型的杂食性鱼类，水里能吃的，基本上它都不会放过。所以很多养鱼的最怕水里出现鲶鱼，因为鲶鱼吃小鱼苗。但鲶鱼对水质的要求很高，所以现在市面上的鲶鱼基本上都是野生的。

鱼苗成活率

育苗的成活率是鱼养殖的一大技术难点，尤其是对于育苗养殖的养殖公司来说。如果成活率过低，那就意味着你的最终产量提不上去，当然就不会赚钱了。想象一下，辛辛苦苦将鱼苗孵化出来，结果都没有成活，这种损失是很大的。

我认识的一位大哥就是做鱼苗养殖的，就在前几天，一池子鱼苗因为温度没有控制好，全死光了，一下子赔了40万。由此可见养殖的风险。

市场价格

市场的需求是决定了养殖产品赚与赔的关键。

如果产品在市场上得不到认可，或者达不到预期的销量与价格，那么这个品种就不适合养殖。我们现在在水产市场看到的种类，基本上都是受到消费者欢迎的品种。而对于不被消费者认可的品种，或者价格过高的高冷产品，这类产品的养殖就需要冒很大的风险。所以，就很少有人会去尝试养殖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

过去在自然的水域之中，很容易捕捉或者钓鱼时候钓到一种很像泥鳅一样的鱼，俗称叫做刺王鱼，之所以被称作刺王，是这种鱼背上有一条尖锐的刺，不小心很容易被蜇伤，和泥鳅长的非常的相像，学名叫做刀鳅，是过去非常多见的一种淡水鱼类，因为吃钩凶猛，很容易将鱼钩完全吞进肚子里，是钓友们最讨厌摘钩的一种鱼，使用摘钩器都很难将其摘掉，有的直接剪断不要鱼钩。

过去因为这刀鳅非常多见，收拾起来麻烦，吃的人是比较少的，但随着物以稀为贵，现在自然水域的刀鳅这些年越来越少，刀鳅从过去无人问津，到现在成为了香饽饽，价格也是一路的攀升，甚至出现有价无货的现象，那么为啥很少有人养殖刀鳅呢？还是有很大原因造成的。

过于小众：刀鳅的食用，并不像其他淡水鱼类一样，受到大众的喜爱，喜欢吃刀鳅的人其实并不多，刀鳅虽然肉质细嫩，味道鲜美，但收拾起来比较麻烦，也有人不是很爱吃这种鱼类，市场的局限性造成很难有大面积的养殖，受众面积小，也是刀鳅很难真正的形成规模养殖的最主要原因之一。

水质要求极高：野外的刀鳅减少，就是由于现在环境的改变，水质受到污染的后果造成的，刀鳅不像其他鱼类能够耐得住一定的受污环境，刀鳅只能生长在水域非常洁净的水源之中，也有人称之为水质监测鱼，只要在自然水域之中有刀鳅的生存，那么此地的水域自然也是极佳的，这个也是很灵验，人工养殖对于刀鳅的水质很难把关，稍有不慎，就会出现很多问题，养殖不易也是最大的一个难题。

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