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茅台酒的产品自信来自于哪里？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

茅台酒的产品自信来自于哪里？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茅台酒更像是一个品牌，一个标志，在过去，喝茅台酒意味着身份的象征，定位在高档酒的领域，喝茅台，意味着成功，所以，品牌的定位很重要！

回答于 2019-09-11 08:43:50

来自于恪守千年的工艺流程

水，是酒的灵魂，好水出好酒。

赤水河水从未受到污染，是酿造酱香型酒的宝贵水源。尤其值得一提的是，茅台镇的地层由沉积岩组成，具有良好的渗水性，地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河，溶解了红层中多种对人体有益的微量元素。另外，茅台镇特有的紫色砂页岩风化而成的紫色土壤，呈微酸性，作窖泥最适宜微生物的生长，并且有种特别的芬芳滋味。茅台镇具有不可复制的酿酒资源，可谓天成茅台。

每一滴茅台酒，从发酵到出厂，至少需要五年时间，历经三十道工序、一百六十五个工艺环节。这是茅台凝聚了一代又一代酿酒大师的智慧，逐步形成了今天科学的白酒酿制技艺。茅台酒一百余年来的品质密码，就隐藏在这套恪守了上千年的工艺流程中。

从1951年的数十吨产量到万吨产量，茅台人用了近半个世纪的时间。万吨不是简单的数量叠加，而是茅台人坚持以传统工艺打造品牌的执着之举。始终坚持“崇本守道，坚守工艺，贮足陈酿。不卖新酒”的职业良知和传统，确保每一滴酒都无愧于世界最好的蒸馏酒之誉——这即是茅台酒的价值底线，更是历代茅台人都铭记在心的人文之道。

为了这个人文之道，茅台人面临过一次次艰难的利益选择。也正是在这样一次次自我博弈的过程中，茅台人更趋坚定和坦然——法天、法地、法自然，构成了茅台酒的成功天机，这也是今天的中国茅台能充满自信地傲立世界三大蒸馏酒之列、成为一张飘香世界的国家名片的根源所在。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我认为茅台酒的稀缺和品牌才是他的自信。茅台只有在那样的气候环境，那里的水土，那里的酒曲才能生产出那种品质的酒！

茅台在中国营销几十年，这几十年建立的品牌信誉和价值不是任何白酒品牌梦比拟和撼动的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

茅台早在2000年就开始推动有机高粱基地建设，已累计投资8660万元支持基地建设，2012年仁怀市及毗邻地区有机高粱基地认证面积达到62万亩，完全能够满足茅台酒酿酒原料需求，形成了当地优势特色农业，促进了有机高粱基地的良性发展。

　　业内和市场向来质量口碑颇佳的茅台明确表示，公司始终坚持“质量第一”，逐步建立并完善了包含14类167个技术标准在内的技术标准体系，涵盖了从原料进厂到产品出厂的整个过程，有力地保障了产品质量和食品安全。针对进厂原料有严格的验收标准和验收程序，除监控品质指标外，还严格按照有机产品的要求监控原料中农药残留等食品安全指标，所有投入茅台酒生产的原料均不得检出农药残留。确保了茅台酒的品质和食品安全。

　　茅台集团所在的仁怀市也迅速再次对照有机生产和认证标准，进行细致调查核实。市政府的结论是：仁怀为茅台酒订单种植生产的近30万亩高粱，生产过程和高粱品质始终符合有机产品标准。

　　仁怀市相关负责人说，茅台酒原料基地于2000年取得有机认证，南京国环有机产品认证中心每年都组织专家团队，对仁怀的每一处有机基地地块进行全面检查，并对基地的环境和高粱样品采样带回检测，检查结果国家认监委审核合格后，颁发证书。多年来从未在仁怀有机原料生产基地检测出禁用物质。

　　仁怀始终对茅台酒有机原料生产基地的生产、收购有一套严格的制度管理。仁怀现有耕地70多万亩，有机原料生产基地为30万亩。在仁怀边远地区有农户种植本地高粱，他们种植的高粱不属有机高粱，不在基地管理范围内，这些高粱供仁怀市本地中小酒厂酿酒使用。

　　南京国环有机产品认证中心(OFDC)自上世纪90年代初即开始从事有机产品的研究和认证工作，是国际有机农业运动联盟(简称IFOAM)在中国的首个成员。近日，南京国环公开发表了《关于对贵州茅台酒有机认证报道中有关情况的声明》。该声明措辞坚定，以负责任的姿态对报道提出的质疑从多方面予以澄清。

　　茅台集团对生产原料和产品质量的苛求业内早成佳话。从国内酒业专家那里了解到，茅台在业内最早把原料生产纳入企业质量管控体系，并在中国食品企业中率先探索实践，并一直为之付出和坚持。尽管近年茅台不断遭致各种攻击，但茅台酒“安全放心”的品质，在多家国内外权威机构的检测报告中均得到科学认证。

　　在原料环节，茅台一直严苛地按照相关标准检验收购，并持续投放巨资进行有机原料基地建设，作为原料收购使用者，茅台是尽责的。食品工业原料的种植生产和管理涉及行政、制度、政策等诸多宏观层面，相信我国这一领域工作正在加快走向成熟。茅台作为令国人骄傲的民族品牌已经做出了表率，即便目前尚有不尽完善的地方，也当投之以善意的关爱。