您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

云南木瓜水的做法是什么？

木瓜,纱布,糖水云南木瓜水的做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

云南木瓜水的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

云南木瓜水是用木瓜籽捣碎用纱布包裹后在水里不断揉搓，搓到水有些粘稠后加入石灰水搅拌到凝固就可以了，吃的时候加入冰红糖水和玫瑰糖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、云南木瓜水也叫假酸浆子，取50克左右的木瓜籽包在纱布放在凉开水里洗，不停挤出晶莹的果冻类物质，直到无法挤出为止，放入少量的石灰水搅拌，放进冰箱静置半小时左右，基本结晶成晶莹的果冻状。

二、把米粉放入滚水中煮成大气泡状，准备一盆凉水，一把大孔眼漏筛，把煮成气泡的米粉过筛放入凉水中结晶，就酿成了带尾米酿虾，放入冰箱冰镇。

三、把红糖熬成水放置冰箱备用。

四、炒熟黑/白芝麻备用。

五、摆上碗，把木瓜粉捣成大指块状，舀上一勺米酿虾，浇上大勺红糖水，可适当加点蜂蜜或玫瑰花，再撒点芝麻，一碗云南正宗木瓜凉粉成了。

冰凉飘香，解暑养神。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冰粉加红糖水

回答于 2019-09-11 08:43:50

这里以玫瑰木瓜水为例，制作木瓜水

3-5人份木瓜水原料：

木瓜籽50克5勺、熟石灰1勺、凉白开2000ml、红糖一块、手工玫瑰酱适量、芝麻适量、纱布一块。

步骤：

1. 将熟石灰放入1000ml凉开水，搅拌均匀后静置1小时备用。

2. 用纱布把木瓜籽包起来，缝好，不用太紧，否则不好揉搓。也可先将纱布做成牢实的袋子，再放入木瓜籽后缝好。注意接口部分可以多包几层，保证木瓜籽在揉搓过程中不外漏。

3. 把包好的木瓜籽放到1000ml的凉开水里，像搓洗衣服一样揉搓。整个纱布袋子开始冒出白色泡沫后继续揉搓，直到感到木瓜籽不再吐沫，而水变得粘稠。拿出纱布袋子，静置15分钟，让水面上的泡沫自行消失。

4. 取400ml清澈是上层石灰水倒入洗过木瓜籽的水里，一边慢慢倒入一边顺时针搅拌，等感到混合液体能粘在手指上的时候停止加入石灰水；然后放入提前焙香的芝麻，继续搅拌至液体充分混合。

5. 将木瓜水静置30分钟，让其凝固成型。同时用一碗水的量熬煮红糖水，将红糖充分化开后关火放凉。

6. 取半碗量的木瓜粉，用勺轻微打散，调入适量放凉的红糖水和玫瑰酱，根据个人喜好加入冰块，即成。

回答于 2019-09-11 08:43:50

1.木瓜切块，加冰糖

2.隔水大火20分钟

3.加牛奶，大火15分钟

回答于 2019-09-11 08:43:50

我直接来个最简单的描述 找几个木瓜 切成片片 然后晒干 晒干后就用开水烫 就是了

回答于 2019-09-11 08:43:50

用纱布包裹住木瓜籽，在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体。此时浇上糖水即可使用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

（木瓜籽木瓜的果实细细的，形状颜色有点像茴香籽）准备好一小盆凉开水，一块干净的纱布，将木瓜籽包在纱布里，在清水中不断揉搓，这时纱布开始有粘滑的感觉，待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了，就可以了，再用石灰水或牙膏点制，再加上特殊的原料，最后即凝成水晶一样晶莹透亮的的胶状物（做完依然是一盆清水，要等到1~3小时后才能凝固），即俗称的木瓜水晶凉（冰粉、木瓜水）。弄出一小块，捣碎，加入冰水、糖水、玫瑰糖或凉“米虾”（一种米制品，看起来形似虾米）、白芝麻之类，即制成木瓜水。舀入玻璃杯或碗内，鲜活活地诱人极了，喝起来爽心滑口，妙不可言。

 1/2    1 2 下一页 尾页