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紧压茶究竟是为何出现的？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

紧压茶究竟是为何出现的？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

请参阅拙著《黑茶通史》。




回答于 2019-09-11 08:43:50

任何事物的出现并不是偶然的，都有一定的规律可行。

紧压茶的出现是一个漫长的历史演变过程，不同的历史阶段所呈现的内容方式都不一样。紧压茶为何出现可以从紧压茶的几个历史演变过程来分析。

首先，从茶叶的起源来看，最初的消费地一定是茶叶的主产区，茶叶主要分布在湖南、湖北、四川、广东、广西、云南、贵州等，这些气候条件适合茶树生长的地方。

随着茶叶食用习惯的出现，随着时间的推移北方游牧民族接触到了这种食材，慢慢发现茶在日产生活的重要性后开始大量从南方采购这一神奇树叶。茶叶使用之初是以散料形式出现的。

其次，茶叶形成异地消费市场后，在交通运力极差的古代，运输就成为了最大的难题。刚开始运输时均以散料的方式运输，由于运输时间跨度大、自然温湿变化复杂等原因茶叶到目的地后口感性质发生改变，同时由于散茶体积过大造成运力有限。

这时紧压茶的雏形开始出现，将茶叶紧压后可以提高运力同时可以很好保持茶叶的原汁原味。

最后，随着对茶叶食用的常态化，各地对茶叶消费习惯及获取功效的不同，茶叶随之出现了各种各样加工方式。在食用及运输过程中一直在改进过程中，一直到今天人们都没有停止对茶叶的研究。

所以，紧压茶的出现和好运、好喝、好存是分不开的。






回答于 2019-09-11 08:43:50

将黑茶茶压制成各型紧压茶最初的主要原因是为了运输的方便。最早的紧压茶是方形的。

黑茶产区大部分山高路远，茶叶的外销完全靠人挑马驮，一匹马运50公斤散茶，改为紧茶可驼运70公斤，运量提高40%，运费降低40%。压成紧压茶后运输方便，经销商也方便存放和销售。

后来，随着时间的推移，到了清雍正年间，清政府为了方便计量以及税收，规定每圆为七两，七圆为一筒，这就是典型的七子茶。

辗转到了上世纪七十年代初期，云南茶叶进出口公司为了更好地推广七子茶，他们改“圆”为“饼”，形成了这个吉祥的名称“七子饼茶”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紧压饼主要是为了满足茶贸易的需要才出现的。那时候，交通不便，运输工具落后。而产茶区多在深山大岭的深处。加上茶叶具有易氧化不耐收藏，散茶体积大，重量轻，不利运输的特性。为了有效解决茶叶不致败坏利于运存等问题，我们的先人根据不同茶叶产区的茶质特质，制作出来了各种形制的砖、饼和卷等紧压茶。这种改变极大的提升了运输效率，而且保存起来更方便安全。所以，各种形制的压制砖逐成定例，至今仍旧还在留传。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

除上面诸位说到的易于运输，降低成本外，现在在陈年的安化千两茶百两茶等紧压茶中，都发现有益生菌一冠突散囊菌生长，从而大大提高了紧压茶的品质及保健效果。

回答于 2019-09-11 08:43:50

紧压茶是为了长途运输和长时间保存方便，将茶压缩干燥，压成方砖状或块状，为了防止途中变质，一般紧压茶都是用红茶或黑茶制作。紧压茶一般都是销往蒙藏地区，这些地区牧民多肉食，日常需大量消耗茶，但是居无定所，因此青睐容易携带的紧压茶。紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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