您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

香蕉心黑是怎么回事？能吃吗？

香蕉,它的,种子香蕉心黑是怎么回事？能吃吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

香蕉心黑是怎么回事？能吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果皮黑了并不影响使用，香蕉是种不好存放的水果，它的皮见风或冷气，热气都会变色但不影响食用的，如果里边黑了就是冻伤了就不要吃了。

那是香蕉发生的"褐变"反应，是香蕉里面的多酚氧化酶被空气中的氧气所氧化产生的。变成黑色的地方是多酚氧化酶与香蕉内物质形成的类醌类物质，是苯的衍生物，对人体有害。

香蕉富含钾和镁，钾能防止血压上升、及肌肉痉挛，镁则具有消除疲劳的效果。因此，香蕉是高血压患者的首选水果。

香蕉含有的泛酸等成分是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，解除忧郁，而开心起来这个创意文化水果就是受这点的启发而来。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，果真可以，开心起来。




回答于 2019-09-11 08:43:50

香蕉是一种营养价值非常丰富的食物，香蕉放置一段时间之后，中间会出现一些很细小的黑心，这种情况也是能吃的，不用担心。因为这种情况并不是香蕉变质了，而是一些香蕉异化的种子氧化以后形成的黑色物质。这种情况并不会对它的营养造成影响，所以不需要担心，只不过吃的时候这些黑色的物质可能会影响口感，并不会造成不利的影响。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。首先要区分是香蕉的果肉变黑，还是香蕉的心变黑。如果是香蕉的心有一粒粒黑色的小点，其实并不用担心这是香蕉退化后的种子。植物一般都有种子，香蕉也不例外。野生的香蕉种子很大，很硬并不好吃。经过人工培育后，把这些种子都退化了。退化后的种子变小，变成了现在看到了比芝麻还小的一粒粒黑点。所以是可以放心食用的。

如果是发现香蕉的表皮已经发黑，去除表皮后发现里面的果肉也已经发黑。这就是香蕉已经熟透了，锅肉已经腐烂变质，可能会存在细菌。这样的香蕉就不建议再吃了，毕竟这样子的香蕉已经熟过头了，它的营养物质其实已经损失了很多。把它扔掉不吃，只是损失了一根香蕉，如果吃坏了肚子，那可得不偿失了。

再说说香蕉的保存吧，香蕉是热带水果是不能放冰箱里的。冷藏反而会加速它的腐坏，一般的话把它放在阴凉通风处。香蕉的保存时间并不长，买到后还是要尽快吃掉为最好，或者是少买一点，吃多少买多少呗。