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自从成为今日头条美食领域的创作者，对你的饮食生活有什么影响？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

自从成为今日头条美食领域的创作者，对你的饮食生活有什么影响？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢好友的提问。

自从两个月前申请了美食领域创作者，为了写一篇美食分享，真的是用了很多心思，做顿简单的午餐，手里也离不开相机了，时刻不停的拍照，就是为了留下美食制作过程，真的是很麻烦，无形中也影响了品尝美食的胃口。



做头条的美食领域创作者，真的是很辛苦的一件事，不仅仅需要有好的表达能力，还需要提高自己的拍照水平，要把普通的一道菜品，拍的跟艺术品一样，这真的是很不容易的一件事，而且还要把每道菜的营养价值，适应人群还有其中的利害关系都描述出来，如果没有一定的经验和知识面，那么真的无法完成这项工作。



虽然困难还是有一些的，可谁让咱们喜欢这个美食创作呢，做自己喜欢的事，多少也会有一些成就感吧！把一日三餐能分享给大家，也是很开心的一件事，即使让我们浪费了些时间，但也收获了一些快乐！



做美食创作者，对我们饮食最大的影响，就是让我们不停的去发掘美食，让很多儿时记忆中的美食再重新走上餐桌，也让我们的饮食更加丰富，同时也让更多的美食爱好者，看见我们的分享，让我们的饮食习惯越来越好！



我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下面留言互动，谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀这位朋友！我国的美食文化，博大，精深。东南西北，各有风味，特色，特点。 要说美食文化，恐怕一时半会，无能一一道明，抢歉，这方面研究不多，不敢妄言品说。 我对饮食，无多少讲求，以清，淡为上，不求吃最好，唯求吃健康。在吃饱的同时，合理，科学选材，尤以粗蛋白为好。 欢迎交流，分享哟。





回答于 2019-09-11 08:43:50

一个月前，我成为今日头条的美食领域创作者。在这一个月里，我把自己做馒头的方法和感悟都分享在头条号里。

为了让馒头的口感更好，我会不断调整配方，不停地去尝试，直到做出想要的效果。家里人都说：不知道我教会了几个人做馒头，但有一点是肯定的，我蒸馒头的手艺是越来越精湛了。

由于家里人喜欢吃面食，有时买来的馒头没啥味道，所以我才下决心自己蒸馒头。浪费了很多很多面粉后，终于学会了。以前蒸馒头时，经常有失误，做出的馒头不是发大了，就是皮缩了。

这一个月以来，为了把头条号的文章写好，认真总结失败的经验，感觉自己也进步了很多。现在每次蒸的馒头几乎都漂漂亮亮，很少有失手的时候，而且还能根据自己的口感灵活调整配方。

在这里，给大家分享一个我新做的馒头配方：开花大碱馒头，开花大馒头都像开口笑一样，又好吃又漂亮。尤其是开锅的那一瞬间，看到一锅的开花大馒头，所有烦心事立马消失。祝愿所有人都开开心心！

要想做好开花大馒头，以下几点一定要注意：1、要用老面做。2、面团要软硬适中，不要太软。3、食用碱要适量。4、一定要开水上锅，蒸汽足，大火蒸至少20分钟。下面我就把详细的做法说下，感兴趣的朋友可以试试，在家蒸一锅开口笑的大馒头。

一、制作方法

材料：老面400克，食用碱3克，白糖15克

做法：

1、 取出400克老面，加入110克干面粉混合均匀，揉至光滑，室温25度发30分钟。发好的面团内部有蜂窝状。

2、 取2克食用碱放在面板上，把碱揉进发好的面团里，多揉几分钟，然后让面团醒10分钟。

3、 再取15 克白糖放到面板上，把糖揉进面团里。一定要把面团揉匀，揉透。

4、 把面团搓成长条，分成小剂子，分别整形揉圆，然后摆放到笼屉中。

5、 馒头放到温暖湿润处二次醒发至少15分钟。醒发好的馒头明显变大。

6、 开水上锅，蒸20分钟，关火后再焖3分钟。

二、小提示：

1、 开花馒头适合做得大点，400克老面可以做4个大馒头。

2、 二次醒发一定要醒到位，这个关系到馒头最终的成败。

3、 馒头开始二次醒发时，锅上开始烧水，差不多水开后馒头也醒好了。

三、老面的制作

这次的老面和我以前做的老面不太一样，这个老面比较稠，做法如下：

1、300克中筋面粉，3克干酵母，235克的温水混合均匀。放到温暖处发酵5个小时左右，28度到30度最佳。

2、再准备535克干面粉，210克温水，然后加入步骤1制作的面团中，所有材料揉匀，继续发酵16小时左右。

3、以上的面粉用量做出的老面大约重800克左右。

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