您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
想做个卖卤菜的小生意,脑子一片空白,从何下手呢?
卤菜,都是,也是想做个卖卤菜的小生意,脑子一片空白,从何下手呢?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先明确的回答你:对于一个起点不高,一没关系二没技术三没资本的穷吊丝来说:做卤菜是一个不错的选择。原因有以下几点:
一、需要的启动资金低。如果摆个摊子卖卤菜的话,投入几千块钱,摆子就能摆起来了。现在都说万众创新、大众创业,其实创业也是有门槛的。对于一穷二白的穷吊丝来说,大多数的创业项目我们参与不了,因为要投入一定的本钱。现在在城市开个小吃店最少都要投入十几万,然而却不是人人都能拿出十几万的。
二、技术工艺并不太复杂。只要找个卤菜师傅带一带,学个半年一般来说就能出师了。从原理上来说就那些东西,并不是太复杂,也不需要太多的基础知识,一般人只要想学都能学会。
三、市场需求真实存在。卤菜做为人们日常生活的一部分,也能搭上现在懒人经济这趟车。这个生意是看得见摸得着的,只要自己认真实践,只有生意多少的问题,不存在生意做不成的问题。
但同时也要提醒想入行的朋友们:做卤菜养家糊口不难,但想发家致富发大财,却不容易。原因有以下几点:
一、市场门槛不高,竟争激烈。由于准入门槛低,谁都可以做,现在做这行的人己经不少了。服务、口味、价格的竟争都异常激烈。
二、卤菜生意需占用大量时间与精力。一旦入了这一行,起早贪黑是常态,挣点钱其实也都是功夫钱,全部靠熬出来的。
三、卤菜不容易规模化推广。卤菜制作是个手艺活,不容易完全机械化自动化,标准化生产也律难。靠的就是制作人的手艺。卤菜制作很难规模化。 这就造成了卤菜生意赚点小钱容易,想赚大钱很难。
最后再给点实际操作上的建议:题主你想入这一行,先就要做好吃苦受累的准备,想当甩手掌柜,最好别入这行。要干的话,还是要循序渐进,先别投入太大,先当学徒,再摆摊,积累到各方面经验了再想开店的事。那个谁不是说过吗?步子迈大了,容易扯到蛋!呵呵。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说实话卤菜生意还是能做的,虽然做这行发不了大财,但每个月的利润还是可以的,比普通的上班族赚的要多,不过要是在一片空白的情况下做卤菜生意的话,那么我建议参考下面几种步骤来做
第一步就是:
学卤菜手艺,这个是做卤菜生意的前提,应为卤菜的种类有很多种的,而且不同的卤菜在制作过程中,用的方法也是不同的,所以在我们一片空白的时候,只有先把这些卤菜的制作方法给学会了,才能有底气开始一步
第二步就是:
找卤菜店面了,做卤菜生意不像其它的小吃那样,随便找一个位置摆好就行了,今天这里不行,明天就换到那里,而是必须要一个固定的店面才行,应为卤菜的种类太多了,不方便摆摊的,而大部分卤菜店,多是靠回头客才做起来的
第三步就是:
开业促销了,新开的卤菜店,在刚开业的时候为了人气需要,多要做一下打折活动的,而且打折力度还要大,只有这样才能在开业的前几天,吸引到一定的客流的,而有了一定的客流后,只要你的味道确实可以,那么就会带来回头客了
第四步就是:
卤菜的储存了,做卤菜生意的,多会准备一个冰箱的,好把每天没卖完的卤菜,放到冰箱里储存起来,没有哪个卤菜店老板,会把没卖完的卤菜给倒掉的,只会把快要过期的卤菜打折卖掉的
第五步就是:
经营之道,有客人买卤菜的时候,适当的给客人抹去一些零头,要记住靠这些零头是发不了财的,但这些零头,却能给你带来一名回头客的,不要不信,有些人的心里就是这样的,就连我自己也是这样的心里的
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!我是面对疾风吧生活,美食领域创作者,也是美食爱好者,很高兴回答您提出的问题!
卤菜,很多人都觉得很简单的一个行当,其实不然,里面的门道很多,市场需求如何?产品的卖点如何?销售的渠道在哪里?不管是选择哪个行业只要用心经营都会有成果。
用我个人的观点提点意见和建议:你好!我是面对疾风吧生活,美食领域创作者,也是美食爱好者,很高兴回答您提出的问题!
第一、学卤菜是门手艺,做卤菜生意的前提,因为卤菜的种类有很多种的,而且不同的卤菜在制作过程中,用的方法也是不同的,只有先把这些卤菜的制作方法和技术给学会,才有机会迈开第一步。
第二、找店面做卤菜生意不像其它的小吃那样,随便找个位置就行,今天这里不行,明天就换到那里,必须要一个固定的店面,因为卤菜的种类太多了,不方便摆摊,大部分卤菜店,多是靠回头客才做起来的,卫生条件是第一位的,必需保持店面干净。
第三、开业促销了,新开的店,在刚开业的时候为了人气需要,多要做一下打折活动的,而且打折力度还要大,只有这样才能在开业的前几天,吸引到一定的客流的,只要你的味道确实可以,那么回头客会越来越多。
经营方法:一、市场门槛不高,竟争激烈。由于准入门槛低,谁都可以做,现在做这行的人己经不少了。服务、口味、价格的竟争都异常激烈。
二、卤菜生意需占用大量时间与精力。一旦入了这一行,起早贪黑是常态,挣点钱其实也都是功夫钱,全部靠熬出来的。都是挣的是辛苦钱。
三、卤菜不容易规模化推广。卤菜制作是个手艺活,不容易完全机械化自动化,标准化生产难。靠的就是人的手艺。卤菜制作很难规模化。
总结:想入这一行,先就要做好吃苦受累的准备,想当甩手掌柜,最好别入这行。要干的话,还是要循序渐进,先别投入太大,先当学徒,再摆摊,积累到各方面经验了再想开店的事。
上一篇:中国旅游业这么发达,为什么很多人节假日还是选择去韩国和日本旅游?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |