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醉虾你吃过吗？感觉如何？
寄生虫,兴化,在这里醉虾你吃过吗？感觉如何？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
醉虾你吃过吗？感觉如何？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
醉虾吃过。但是我做的醉螃蜞也挺好吃的哟，首先把活螃蜞在清水里养一小时，然后用刷子洗净螃蜞身上的泥土，再放入清水中漂洗干净，凉干水，放入容器里，最好砂锅或大口玻璃瓶，在容器里放入白酒.盐.蒜瓣.姜.料酒.糖.花椒，配合比按个人的口胃放，腌制三天就可食用，腌制过程中常温就可以了，三天以后必须放冰箱冷藏，还有拿出配料姜蒜等，以免这些东西变质。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起醉虾，其实就是用酒把虾灌醉，这道美食是宁波，上海和南通等地的特色菜肴。醉虾采用活的河虾，买回来放入清水中约3小时，让虾吐出体内脏东西，把葱姜蒜切小块，放入辣椒，酱油，盐等各种调味料混合均匀，放置备用。
虾放置一段时间后，取出放入碗中，很多人不知道，都是拿高度白酒腌制，结果腌制出来的虾头发黑，看着都不敢吃。其实，醉虾是用黄酒腌制的，绍兴产的上等黄酒为佳。喝了黄酒的虾一会就醉了，放上调好的汁水，吃的时候虾还是会动，此时泡好的虾肉质更加紧滑，味道非常鲜嫩。这就是很多人喜欢醉虾的原因。
醉虾好吃，可不要贪吃噢，虾肉容易消化，富含人体所需多种营养物质，是上等的食材。但是醉虾尚未经过高温烹饪，体内会携带有寄生虫，吃虾的同时会把寄生虫同时吃下，有很大的隐患呀。为此还上了中国十大禁菜的排行榜。
就像很多人喜欢生食三文鱼一样，其紧实的口感人见人爱，但是不否定它没有寄生虫，海鲜这类产品还是煮熟了吃好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
醉虾是南通上海以及宁波一带的，一道汉族传统名菜，醉虾就是将活的虾放在酒中，当然这里酒混合后度数不高，人吃没什么事，虾就不一样了，一会虾就晕了醉了，这就是醉虾。
醉虾刚上桌，开盖的时候，虾会蹦得很厉害，非常容易跳到盘外来，吃醉虾既能感受到虾特有的鲜香，还能会到酒的清醇，姜和虾在嘴里动的感觉。
营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后，需要调养的人是极好的食物，虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。盐，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
醉虾固然美味，但其在做法上接近于生吃，因此很容易因海鲜品本身的寄生虫，使感染疾病0分钟。当然海虾比淡水虾要相对安全，携带寄生虫的几率较小，但事实上不管哪种海虾，生吃都有可能致病
回答于 2019-09-11 08:43:50
没吃过，看抖音看过，觉得不好吃！不知道别的是不是这样弄的
回答于 2019-09-11 08:43:50
饭桌上经常会出现的一道冷菜
也是我们如皋人最爱吃的
“醉虾”
经常吃的话可能会染上肝吸虫！
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至于各种调料处理，它们都没有可靠的杀虫作用。肝吸虫的幼虫并不怕醋，它要穿过人的胃肠道，能扛得住胃酸，还会怕醋？寄生虫对付酱油也不在话下，不同寄生虫在酱油里能存活数小时至数天。那芥末呢？倒是有些研究表明芥末汁能杀寄生虫，但需要泡1个小时左右，你能做到吗？
也有人觉得生食水产只要配上白酒，做成醉虾、醉蟹就足以“消毒”，但这同样不安全。酒精杀死寄生虫理论上可行，但前提是将寄生虫或虫卵直接泡在浓度足够高的酒精里一段时间。醉虾醉蟹的外壳可以保护寄生虫，酒喝到肚子里后浓度被稀释，也不足以杀死寄生虫。
担心中招怎么办？
首先，有没有感染肝吸虫需要到医院做检查确定。治疗方面，医院一般会使用驱虫药，比如吡喹酮、阿苯达唑等。有些重症患者需要先静养，补充营养，待体能稍微恢复后再用药。也有一些肝胆病变患者需要进行手术。
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