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哪个地方的菜好吃又有营养？

南瓜,都有,营养哪个地方的菜好吃又有营养？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于土生土长的农村人来说，南瓜应该再熟悉不过了。东北地区管它叫倭（wō）瓜，河北部分地区叫“北瓜”，当然它在南方也有很多的名字：番瓜、方瓜、金瓜。今天我们要介绍的这一蔬菜正是南瓜。很多人以为南瓜就只有结出来的瓜才能吃，其实南瓜能吃的部位可多了。南瓜苗、南瓜花、南瓜叶、南瓜籽、南瓜样样都是非常受农村人欢迎的食材，不仅好吃，吃不腻，营养价值还非常高。下面我们就来一一介绍一下。

南瓜

首先从最熟悉的开始介绍吧，南瓜，外表呢就像上图那个样子，当然也有长条的。这是成熟后的南瓜，呈金黄色，看上去就非常有食欲。在农村一般是切成块用来清炒之后盖上锅盖闷几分钟，然后出锅，吃过的都知道，非常甜，还有特殊的香味。营养价值自然不少，富含类萝卜素、果胶、矿物质和氨基酸等等，有增强免疫力、降低血胆固醇等作用。对了，南瓜没有成熟之前，我们称之为“青南瓜”，也是可以吃的，和鸡蛋一起炒菜也非常好吃。

南瓜苗

南瓜苗，想必吃过的人不多，但我个人认为我最喜欢吃的不是南瓜而是南瓜苗。选择嫩一点的南瓜苗把外面的脉络撕掉，切成长条。不管是素炒还是加点瘦肉一起炒，都非常好吃，如果喜欢吃辣的朋友，再加上一点青椒，非常下饭，吃起来清脆可口。营养价值方面嘛，也不亚于南瓜，维生素C、氨基酸、矿物质等等，具体自己可以去网上查看，在这里就不做过多介绍了。

南瓜花

南瓜花和南瓜苗的做法差不多，一般也是素炒，有时也会加点瘦肉。在下锅之前，除了把外面的脉络去掉之外，最好把花蕾也去掉，然后用清水把花朵里面冲洗一下，因为里面可能会有蜜蜂进去采蜜，不是很干净。当然还没有盛开的花骨朵除外。南瓜花有有很多喜欢用它粘上蛋液外面裹上一层生粉油炸，也是清香无比。

南瓜叶

在我们农村，南瓜叶的吃法通常是用来打汤。老样子，还是先把外面的脉络去掉，然后剁碎。先用小火慢炒几分钟，然后加入清水，油、盐，最后别忘了加入一点生粉，因为南瓜叶吃起来会有点涩涩的味道，加入生粉就比较润滑。除此之外不用加别的作料就已经是非常可口的一道菜了。

南瓜籽

南瓜籽，自不必多说，城里超市一年四季都有卖，农村一般的吃法是干炒，然后加上食盐，用来下酒非常棒。爱吃的人甚至连皮带壳一起吃掉。如果怕上火，也可以用盐水煮，然后晒干，闲时无事或有客人来时拿出来吃，绝不输于葵花籽、西瓜籽。

怎么样，是不是觉得南瓜全身是宝？最后要提醒大家一点，夏天快到了，吃南瓜苗和南瓜叶还有清热解暑的功效哦，这可是夏季非常不错的食材选择，千万不要错过哦！对于南瓜，你有什么好的吃法呢，一起分享出来给大家吧！

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