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你愿吃川渝火锅还是北京老火锅？
火锅,老北京,北京你愿吃川渝火锅还是北京老火锅？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
你愿吃川渝火锅还是北京老火锅？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
都吃！一个叫“火锅”，另一个称“涮肉”。
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢吃川渝火锅，北京老火锅也喜欢吃，但不是特别上瘾。
其实，喜欢川渝火锅还是北京老火锅，一定程度上体现了不同的生活方式和生活状态。川渝地区的人除外，喜欢川渝火锅的人，内心隐隐有一种漂泊感，生活方式有一些不稳定因素，有一点忧患意识，缺少归属感，一般来说，都是生活方式前卫或在异地的大城市打拼的青年。喜欢吃老北京火锅的，一般生活比较稳定，生存忧患意识不太强，有一定的归属感，悠闲的市民比较多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃货一枚，两种火锅都来者不拒。老北京火锅主要是以涮肉为主，以芝麻酱为主要调料，鲜嫩可口的牛羊肉是主要食材，清汤锅底，传统的老北京火锅是用铜锅涮肉，如老字号东来顺的老北京铜锅涮肉就非常不错。川渝火锅相比老北京火锅可选择的口味种类更多一些，常见的锅底是清汤锅底和鸳鸯锅底，种类有菌汤 骨汤 麻辣 养生等多种，配合香油碟的调料口味更佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
都喜欢吃。
1.整体感觉，北京火锅感觉比较鲜，川渝火锅味道比较重、辣。
2.食料上感觉南北方差异不是很大，但川渝的一些常点的菜比如蕨根草，北方一般是没有的。
3.个人觉得区别最大的一点在于，北方是一定要吃芝麻酱的，但川渝很少有。在成都生活3年，基本没有见到过呷哺呷哺，这种以麻酱好吃著称的连锁店。川渝锅一般是给出干碟（干辣椒末）和油碟（辣椒油，现在一般都是成罐的，每人一罐）作为蘸料，供顾客选择。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我更喜欢川渝火锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
北京，因为肉必须新鲜才能吃涮羊肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
最为地道北京炭火铜锅涮肉吃的是情怀是地道的北京味儿，
回答于 2019-09-11 08:43:50
分季节，受限于羊肉的食材属性，北京火锅还是秋冬季吃比较好。川渝火锅虽然也是冷天吃更好，但是只要空调够好热的季节也可以，尤其是海底捞更是将川渝火锅提升到了更高的知名度。本人每年吃京锅和川渝锅的比例大概3:7开。
回答于 2019-09-11 08:43:50
就是不习惯老北京铜锅涮的地太小，夹取菜不方便
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