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福州小龙虾批发价“跳水”，餐馆小龙虾为何没降价？
小龙虾,价格,餐馆福州小龙虾批发价“跳水”，餐馆小龙虾为何没降价？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐馆也要赚钱呀
回答于 2019-09-11 08:43:50
小龙虾很脏的少吃为好
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为你买回去自己做未必好吃啊，还要洗虾，洗锅洗碗……
回答于 2019-09-11 08:43:50
因为餐馆的价钱是加工费在内的
回答于 2019-09-11 08:43:50
方面，餐馆小龙虾价格不敢轻易调价。不知道大家去饭店吃饭有没有发现这样一条规律，就是不管外面菜价如何涨跌，到饭馆吃一份红烧茄子的价格却始终如一，其实这就是餐饮业的一种现实情况！而针对小龙虾批发价格下跌，餐馆价格不变也是遵循了这一规律！
由于餐饮店每天会面对新老顾客，就得做到价格上的始终统一，不能今天小龙虾价格上涨了，就要把菜价提高一些，这样很容易造成老顾客流失！同时，当小龙虾价格下跌时，这些商家也不敢盲目下调菜价，毕竟一旦下调后，往往就不容易回调了，因为对于消费者而言，大多会容易接受菜价下跌，却很难接受菜价上涨的情况，一旦餐馆与顾客在菜价涨跌波动上发生矛盾，很有可能会损失掉回头客，并且也不利于餐馆的信誉度！因此，即便是小龙虾价格下跌了，可能餐馆也只能无动于衷，每天采购量可能还是照旧，变化幅度很小！由于每天采购小龙虾后制作成本是固定的，再加上一年四季都维持这个采购量和制作成本，因而以全年来衡量时，可能餐馆靠小龙虾价格盈利空间也变化不大，并不会因今年小龙虾价格暴跌而利润提高很多
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