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在农村,猪油吃了几千年了,为何现在有人说猪油不能吃了?
猪油,现在,都是在农村,猪油吃了几千年了,为何现在有人说猪油不能吃了?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
在农村,猪油吃了几千年了,为何现在有人说猪油不能吃了?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量,并保持饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1的合理比例。猪油中含有100mg/100g左右的胆固醇,也是心血管疾病的诱因。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村,以前很穷的时候,很多人都买不起花生油吃,都是用动物脂肪炼油来吃,猪油就是最常见的一种,猪油便宜出油率还很高,练完油了还有油渣可以吃,油渣炒菜心可是一道很美味的佳肴。猪油在我们社会,流传了上千年,大家都是这样吃,至于题主说的,现在有人说猪肉不能吃了,我觉得是空穴来风,没有的事情。只能说建议大家少吃一点猪油,而不是说不能吃了。
猪油比较肥腻,含有比较丰富的油脂,比较油腻,但是猪油炒菜特别香,是其他植物油不能比拟的,很多菜都要用猪油炒才能炒出那个味道来,猪油炒菜也特别好吃。虽然猪油炒菜好吃,但是多吃猪油炒菜,容易得三高,高血压,高血糖,高血脂等,或者有三高的人最好不要吃猪油炒的菜。现在的人生活水平提高了,经常大鱼大肉,身体容易积累脂肪,容易肥胖,再吃肥猪肉或者经常吃猪油炒的菜,就会更加严重。再加上现在的人越来越讲究养生,注重身体健康,用猪油炒菜吃的人也越来越少啦。
其次,随着人们收入的提高,农村的人也能吃得起花生油了,花生油含有丰富的营养成分,对人的身体更加健康,吃植物油比吃动物油脂更加健康的。现在随着植物油大面积的种植,花生油,菜籽油,大豆油等产量丰富,价格也相对实惠,农民也越来越多人吃植物油了,像猪油吃的就慢慢的少啦!
练猪油的时候,要买猪板油,猪板油含油量比较高,油也比较干净。买回来的猪板油切小块,锅里放一点水熬猪油,这样熬出来的猪油更加白净,也更容易保存。先开中火把猪油慢慢炒,等水分慢慢干了开始出油了,再关小火慢慢熬,等看到猪油块变小产干的时候,就可以把油渣捞出来了。猪油就练好了。
综上所述,不是说现在不能吃猪油了,只是说现在吃猪油的人越来越少啦!
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在怎么可以跟以前比呢。
一,以前的猪都是纯天然养出来的,吃的都是纯素食,米糠,菜叶,还有水仙花等,一个家庭就只养不到十只的猪,只只都是健康结实的;
二,现在的猪呢,基本都是饲料猪,这些饲料都是怎样制造出来的?你真的不知道,好比如现在人吃的鸡肉肠猪肉肠,入口好吃,几十年前还是上等食品,但现在,你看过好些视频,他们甚至直接把死猪死羊扔进粉碎机,跟一些不知什么样的配料混在一起,经过加热处理,臭味是没有了,但吃进嘴里,跟直接把垃圾放嘴里没什么区别。猪也是一样,饲料真的不知道用什么材料造的,你吃猪肉,那等于间接吃一些不健康的东西。现在国家禁止直接用馊水喂鱼和猪也是有道理的。
三,你不在农村,你看看他们把猪的粪便储起来,都不敢直接排鱼塘里,而且那味道已经不是40年前我们闻到的味道了,很不正常。还有现在的猪,能直接喂瘦肉精,还有各样的不知什么配料,你还敢随便吃大量吃?就像抗生素鸡,它吃抗生素,你吃它,就等于你间接吃抗生素了。别说:"那什么都别吃,做人还有什么意思。"现在就是要选择性地吃东西,不能大量吃。
四,还有,现在不要吃猪油主要原因,是因为现在的人营养已经过盛,各种器官油脂已经超标,你再吃猪油,其实是伤胃伤内脏的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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还记得小时候放学回到家以后拿起一张煎饼放入猪大油后,放点咸菜后那吃的叫一个香,想想小时候的猪大油还是很有味道的。对于农村的猪大油来说,确实是存在很多年,几乎是家里厨房的标配,有的农村里的猪大油都是过年的时候宰的猪以后,留下那种板油后,然后放入锅里慢慢的熬,直到熬出油之后然后找个容器里放着,一般都是能吃很久的,主要那会吃猪大油比较省钱,当然了那会花生油和豆油之类一般也是吃不到的,心因为一些地方榨油厂比较少,更别说个人的榨油厂了!
不过由于生活的提高,现在农村里对猪大油来说吃的比较少了,主要的原因还是因为一些健康问题而着想,比如在家里如果得了伤风感冒,那么医生肯定会跟你少吃猪肉之类的,这就证明了猪肉吃多了容易生痰而且对治疗感冒有一定的抵制作用,比如咳嗽发烧了就不能吃猪肉,如果吃了就会加重病情,所以农民对身体健康也是很看重的!像现在一些农村里也都有油坊,想吃点花生油或者豆油的话,拿点花生和豆子就可以去油坊加工了,现在也是很方便。现在的农民不在单一的从猪油上获取营养了,现在也有更多的营养全面的菜可供选择了。
对于现在的猪板油熬猪油的过程中,也出现了现在熬油率非常低的情况,以前我们家里的猪都是喂养到4-500斤才宰,而且那会都是喂的一些粗饲料,对于养殖户也都知道,猪一直喂粗饲料的话肯定生长速度会缓慢,所以一头猪都要喂到好几年才能想到4-500斤,而现在仔猪出生后到断奶后就开始用一些育肥猪的饲料,所以现在的喂养周期也是非常短的,有的养殖户养的猪不到300斤就开始出栏了,所以现在的猪板油熬的猪油也没有以前的口感了,所以现在的人也就追求很好的方式了,不在依靠吃猪大油作为基本的烹调方式了!以上纯属个人观点,如有不全面还望大家补充,欢迎下方留言评论!
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