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奶茶店如何对产品进行定价?
奶茶,产品,消费群体奶茶店如何对产品进行定价?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
奶茶店如何对产品进行定价?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先奶茶店的品种不在多,太多会让客人有选择恐惧症。筛选一下好喝或颜值高的茶,当然金典款必须有珍珠奶茶、烧仙草、原味...
然后将产品根据成本以三种形式定位:高档款、主流款(盈利款)、引流款(成本较低售价亲民,但一定要保证质量哦)
后续可以不定时推出新品,根据口碑再考虑对餐牌进行相应的调整。
价格的定位可以参考周边的奶茶店,当然如果你觉得你的奶茶口感、店内环境、消费群体可以做适当调整,不要有经常修改的情况出现。
另外节假日记得做下促销活动哦!
我也是经营奶茶店的,我刚开始做的时候定价较高,周边的消费群体不太买单,改了好几次。产品种类也比较多,客户点到一杯不满意的产品,直接会影响到整个店。当然每个人的口味都不一,后面当我们把月销量、季度销量做了下分析,果断将不好销售的产品甚至某个系列直接下架了,效果好了很多!
希望能帮到你!
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