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你最爱吃的菜，是妈妈做的什么？
妈妈,鸭舌,我妈你最爱吃的菜，是妈妈做的什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
小时后冬天最喜欢吃的菜应该就是熬大菜了，大白菜，冻豆腐，粉条子，土豆，再放上几大片五花肉，那叫个香，现在想起来还淌哈喇子。
现在嘛，各方面条件都好了，想吃什么都有了，但是还是觉得妈妈做的饭菜最好吃。
最后马上就要母亲节了，在这里祝天下的母亲身体健康，吃嘛嘛香，每一天都开开心心！
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的腊肉，腊肠，还有做的豆瓣酱都可好吃了，因为我妈是南方的每到过年的时候我妈就买好多五花肉给我们做腊肉吃，那个味道真的太好了，一到腊月初了我妈就提前买肉给我们做。
我记得是五花肉改刀成长块， 把盐，花椒，大料，在锅炒几分钟，炒出香味儿。然后腌制一个星期大概。再用铁沟或者绳子把肉，穿起来。挂到通风处晾晒半个月左右。然后用柏树枝锯末熏制，具体怎么熏好的我也不是特别清楚，我记得熏出来的时候发红发亮。熏好了以后，如锅中加水。葱姜。调料好像就放少放的盐也不要太多了，因为腊肉本身有咸味儿。开锅了以后大概煮上约四十分钟左右，然后切成大片儿摆盘，直接上桌即可享受啦。腊肠的做法我也闹不很清楚，在这里就不一一详细给大家说了。
还有我妈做的卤肉特别好吃，也是用五花肉做的。五花肉1000克买回来以后切成四方块。用清水泡十分钟左右。然后起锅烧水。把我五花肉焯一下。下一步就该讲怎么去卤肉啦。锅中加凉水包五花肉放进去。熬糖色，加入红曲米。放葱姜。大料，花椒。调味，放入盐，味精，鸡精。准备好要料用酒泡五分钟左右。要料有桂皮，香叶。山楂，陈皮。小茴香，丁香。丁香一定要少放放七八个就够了。白芷，白扣。肉蔻两个，草果两个然后把药料葱姜在火上边两分钟煸出香味儿。加入适量的生抽。适量的料酒，白酒。开锅以后炖半个小时左右。捞出来改刀即可食用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对我来说，妈妈无论做什么菜我都喜欢，小时候妈妈因为各种原因不在身边，常常无暇顾及我，所以都是跟奶奶在一起。后来长大了，跟你妈妈在一起一小段时间就马上又出去工作了，现在每每回家，我就天天赖在娘家不走……
比如妈妈烧的卤茶叶蛋、海参肉皮汤、爆炒萝卜丝牛肉等。
我最喜欢路茶叶蛋和海参肉皮汤。
这个汤非常的鲜美，味道老好了。
我只能大概的讲一下哦，我每次做都做不出妈妈的味道。
材料有:泡发的海参3个 泡好的猪皮一小张
鸡蛋一个 白菜梗4-5片
笋半颗
把所有的材料都切好备用，
锅里放点油，放点姜炒香下海参猪皮炒
在放笋炒好后放点盐调味下水没过那些材料
等水开后放入白菜梗烧熟
打入一个鸡蛋搅拌
淋入生粉收汁撒上葱花即可出锅
鲜香扑鼻而来。
至于茶叶蛋，妈妈告诉我怎么做，我那技术就算了，每次都叫妈妈卤好寄给我，那味道吃完回味无穷，茶香四溢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
妈妈做的小炒吧，不管是肉还是蔬菜，妈妈炒出来的我一吃就能够吃出来，那是从小到大的味道啊，
回答于 2019-09-11 08:43:50
是妈妈做的菜我都喜欢吃。因为是妈妈做的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我妈做煮猪蹄好吃，，洗干净放锅里用料包煮就行，因为她不会做饭
回答于 2019-09-11 08:43:50
不管是什么菜都爱吃，因为这是除了母亲外谁也做不出来的味道，能温暖自己，同时能唤起自己内心处的回忆，让灵魂回到家的感觉
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