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你心目中的哪道菜是你的最爱？
切成,放入,我的你心目中的哪道菜是你的最爱？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
5、盛出，就大功告成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
条子肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
老妈做的菜才是我的菜，外边的饭菜会吃都会腻，妈妈做的菜平实，也吃不腻
回答于 2019-09-11 08:43:50
花胶炖老鸡
用餐人数：4人
材料：花胶三支、老鸡一只、搭干贝四粒、姜三块、新鲜鲍鱼五只、花生油、盐
做法：一、材料准备：花胶用常温水浸泡6-7小时后，用50-60度的热水发半小时，然后洗干净切块备用，老鸡杀好原只备用，新鲜鲍鱼用刷子刷干净壳，记得煲汤的时候一定要连着壳哦！姜要切大块
二、炖法：用4人分量的水，记得是大瓦煲！水烧开后，把鸡、干贝、姜块放进去中火炖约45分钟，然后把花胶、鲍鱼连壳放进去温火炖30分钟后，放适量盐和花生油，然后小火炖15分钟，调味，收炉！
这个是自我的煲汤心得，但每次都很美味，希望大家喜欢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
哪道菜才是我的菜啊？我很多菜都喜欢吃，以前喜欢吃甜的，油腻的，大鱼大肉，现在喜欢吃牛羊，海鲜类的，那就给大家介绍一道菜吧，谁叫咱是嘛呢？这道菜酸辣开胃，一听就流口水，什么菜呢？酸汤肥牛，不知你吃过不？吃过你也不定会做，就让厨子教你方法吧！
酸汤肥牛卷
肥牛大多出现在火锅原料中,此菜大胆创新,将肥牛创成卷,再裹上金针菇,用调制好的酸汤进行烹制,成菜酸辣可口,肥牛质嫩香鲜。
烹调方法:煮。
味型:酸辣味。
原料:美国肥牛250g、金针菇200g、鸡腿菇
200g、野山椒200g、海南黄辣椒酱1瓶、青椒50g、洋葱50g、精盐5g、胡椒粉2g、鸡精3g、鲜汤1000g、化鸡油100g、精炼油100g。
工艺流程:肥牛刨片→裹卷→氽熟一→灌汤→装碗成菜
制作方法:
(1)金针菇去蒂洗净,鸡腿菇对剖成两半,用沸水汆一下。美国肥牛用创片机创成薄片,并放入金针菇卷成卷,青椒、洋葱切成块。
(2)锅置旺火上,放精炼油、鸡油烧热,下野山椒、洋葱、青椒炒香,下入鲜汤熬制10min,去渣,调入海南黄辣椒酱、盐、胡椒粉、鸡精即成酸汤。
(3)将鸡腿菇放入汤碗内垫底,肥牛卷余一下盖在鸡腿菇上,灌入酸汤即成。
成菜特点:色泽金黄,肉嫩肥美、酸辣开胃。
不知这么说你能否学会。也只能这样了！谢谢！
厨子斌，2019.5.28.夜
回答于 2019-09-11 08:43:50
最爱吃鱼，清蒸，剁椒，豉汁蒸，红烧，都爱，一直爱粤菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
我做的鱼很受欢迎！
回答于 2019-09-11 08:43:50
最喜欢剁椒鱼头。泡蒸膳片。葱爆小河虾。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸菜鱼，，非常赞的味道来！！！
第一，你得准备好以下食材黑鱼一条，酸菜调料包 1包，生姜数片， 生姜，蒜，大葱，芹菜若干，生菜1把，还有花椒粉适量，
第二，食材准备好了就可以开始大干一场啦，黑鱼先斩杀干净，然后将鱼分解，斜切开切成片，尽量切薄点，把鱼头、鱼尾、鱼排作为鱼汤滴材料，再将姜蒜等配菜洗干净，再加腌料包放入生鱼片中加以腌制，之后再将锅洗干净，倒入油，等油热后，下姜片，蒜瓣，花椒，辣椒等先煸香，在倒入料酒继续煸，在把酸菜鱼调料里的酸菜包打开，把另外一包调料倒入与鱼汤一起煮，将鱼煮熟到九分倒入砂锅中，先试尝下味道，若味道刚好时，再加入鱼片，开小火，拿干花椒，还有红辣椒干，配菜放入，等熟了就可以差不多装起来，准备美美的吃一顿吧！
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