您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

乳鸽怎么烹饪，才好吃？

乳鸽,鸽子,枸杞乳鸽怎么烹饪，才好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

乳鸽怎么烹饪，才好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

乳鸽用油焖烹饪的方法好吃，愿分享此菜肴。

原料：

光乳鸽、500克，枸杞子、2.5克，大葱、2.5克，生姜、1.5克，八角、1克，冬笋、10克，水发香菇、10克，酱油、25克，绵白糖、2.5克，料酒、2.5克，味精、1.5克，花生油500克、约耗、50克。

制法：

1.将光乳鸽用清水洗净后，用刀从脊背剖至颈，取出内脏，再洗净待用。冬笋、水发香菇均切成片。大葱、生姜切段。枸杞子清水洗净用开水浸泡二小时待用。

2.在鸽子皮面用酱油抹遍全身，放入八成热油炸到呈红色，放入锅中加入拘杞子、葱姜段、冬笋、香菇片，再投入酱油、料酒、绵白糖、味精、八角等调料上火烧开后，再放入适量热花生油，移至小火焖至鸽子酥烂，即可出锅装盘即成。

风味特点：

鸽肉酥烂，口味香醇，色泽明亮，健身佳肴。

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

乳鸽是指孵出不到一个月，未退毛且还不能飞的幼鸽。

鸽子营养丰富，富含蛋白质但脂肪含量较低，有壮体补肾、祛风解毒、健脑补神、等等功效，其所含的多种维生素及微量元素，对产后妇女、手术后病人及贫血者有一定的滋补作用，是非常好的食疗食品，民间更有“一鸽胜九鸡”的说法。

乳鸽相对于成鸽来说，肉质更加细嫩，味道更加鲜美，养分也更加容易被人吸收，乳鸽有许多经典做法，像红烧乳鸽、脆皮乳鸽、烤乳鸽、清炖乳鸽等，今给大家介绍一款做法简单的清炖乳鸽。

用料：乳鸽一只、四、五个红枣、十粒枸杞、葱、姜、盐。

一、乳鸽将细毛处理干净，剪开肚子，去掉气管、食管及屁股，将心、肝、胗掏出并处理好，洗净备用。

二、锅中加水，乳鸽放入锅中，再放两、三片姜，焯水后冲洗干净。

三、红枣、枸杞清洗干净。

四、焯好水的乳鸽及心、肝、胗放入砂锅内，加姜片、葱白段、红枣及适量热水，烧开后转小火炖一个小时左右。

五、将枸杞加入砂锅内，继续炖半小时，筷子能轻松戳进鸽肉里加盐调味即可。


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢瑶，乳鸽的肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分，是不可多得的食品佳肴。这么营养美味的食材，菊子姐姐建议还是炖汤吧，可以和鲜人参一起炖，不仅营养而且好吃，希望题主可以参考哟！

^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！

全家人一起喝鲜人参炖乳鸽汤，每人一小碗，健康暖身又营养，适合在这个寒冷的冬季，给家人更多的关爱！

食材：乳鸽 1只约350克 / 鲜人参 一根 / 红枣 6粒 / 枸杞 少许 / 盐 适量

做法：1、锅里烧开水，把洗净的鸽子先下锅把血水去掉后吃着更放心；2、准备砂锅，把鸽子，红枣，枸杞，人参一起摆在锅里，加入纯净水，一只鸽子约用2500毫升~3000毫升的纯净水即可；3、先大火炖开，再改小火炖一个小时，最后起锅调入适量盐即可4、一锅香味扑鼻、营养丰富，色泽鲜艳的冬日美食鲜人参炖乳鸽上线啦！

美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，乳鸽炖汤真的很营养，冬日的美味，强烈推荐哈！！！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用最简单的方法，炖汤吃即营养，又美味，炖汤时只放3-5片姜片，什么调料都不用放，大约炖一个小时左右，开吃时根据个人口味，适当的放盐，和芝麻油与香菜，要的就是那种原汁原味

回答于 2019-09-11 08:43:50

乳鸽大补汤

在民间就有“一鸽胜九鸡”之说、鸽子肉不但营养丰富，而且还有一定的保健功效，鸽子肉壮体补肾

食材

鸽子\t1只

山药\t1根

桂圆\t10个

小枣\t20个

配料

枸杞\t适量

盐\t适量

做法:

准备好的食材，

把鸽子择洗干净，用开水烫一下去血腥味，

把枣和桂圆用清水洗净

把鸽子和洗过的桂圆枣一起放进炖锅内胆里一次性加适量的水，

盖上盖子插上电源按一下煮粥键

等跳闸之保温键时打开加入切好的山药块和枸杞在按煲汤键

等到跳闸保温时打开就可以享用了！

一道鸽子大补汤就可以享用了！

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页