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你家乡酒席中最尊贵的菜是什么？
酒席,白磷,尊贵你家乡酒席中最尊贵的菜是什么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
2.鱼要让最尊敬的客人先吃，所以鱼放好后只有最尊敬的人先动了筷子别人才能吃。关于吃那个部位就没有太多讲究了。
3.关于鱼翻不翻的问题，说法不一，有的说应该翻，是咸鱼翻身的寓意。有人说不能翻，怕翻车，翻船。
最后就是我们一般用鲤鱼做菜，红烧的比较的多。因为鲤鱼的寓意吉祥，自古以来就有鲤鱼跃龙门一说。红烧一是方便二是好吃好看。
回答于 2019-09-11 08:43:50
那个地方人还还铊子肉，什么年代了
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空的邀请，首先说到这个话题大家都有各自的回答和见解。我先说说我的家乡吧！我是一个地地道道的江西上饶人。说到上饶我想大家心里或多或少都会知道一点这里的土特产。没错啦你一进入这个城市映入眼帘就能被这土特产所覆盖
一上饶鸡腿
这是这个城市所带动的一种独有的土特产。火车刚进站你就能听到站台前各种商贩在那叫卖。这已形成啦这座城市所不能分割的一部分。每当谁家办理酒席，当地看主家酒菜的标准就是看谁家的鸡腿弄的更上一层楼。这也是大家不应心宣的看法。
二江西大米粿
相比起上饶鸡腿，江西大米粿在大家心里的认知就没那么有份量啦！我们这边的大禾米粿选用的是自家种的优良的糯米纯手工制作完成的。吃起来有嚼劲，爆炒，水煮都不会互相沾粘。这是一份不起眼的食品。这就是这份不起眼的食品每当谁家办理酒席它也必定的出现在餐桌上。这已是对我们家乡味道最好的诠释。
这就是我们家乡办理酒席最能体现主家好客的俩份食物啦！对于大家来说可能这都是不起眼。但对于一个对于家乡有思念之情的外出务工者最好的犒劳啦吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们农村的酒席都会杀一头猪，用猪肉做几个菜，还有杀些，买点牛肉鱼肉等，农村现在大多是10以上的菜数，有热菜凉菜淡菜，自己家杀的猪会做排骨煮萝卜，还有小炒肉，酥肉，凉菜一般是凉藕、泽耳根、凉米线，凉鸡脚（剔骨的），淡菜一般是白菜、豆腐、老南瓜、萝卜、阳瓜，还有有几个汤类，酸汤红豆汤，酥肉汤，鸡汤，干菜类:花生坚果，糯米饭，蒸饺等。看各家主人办事的菜系搭配，这些就是我们农村最好的菜了
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在没有最贵的菜了，吃的健康就是最好的菜，现在的鸡鸭鱼肉都是激素催长起来的，现在的青菜都是施用化肥和农药长起来的。所以吃的健康的菜才是最贵的菜！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们家乡酒席中最珍贵的菜是扣肉，也被称为至高无上的中间碗，就是用三线猪肉蒸的猪肉，叫做扣碗，煮熟的肉，切块，拌上米面有的放红糖，有的放盐，还有的加咸菜等等，然后装碗里，有十六块组成一碗，一桌酒席一碗，每桌坐八人，一人两块。
吃这肉的时候也得有讲究，得年纪大的人和辈分高的人先动筷子，他们也会说来，夹肉吃了，上席也是留给年纪大的人坐，一般年轻人和晚辈都不会去坐那个位置。这种礼节在这里已成为一种习惯，大人们也会教好自己的孩子。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家是吕梁地区的，人一说吕梁感觉会是连片山脉，其实也不然，也是有平川的，比如说，交城，文水等地方，说起硬菜，地域不一样了，每个地方都多少有些区别，我印象中，不管是在举办婚宴，还是在过年的家宴上，必上桌面的有鱼，鸡，还有大肘子全是硬菜呀，肥肉多，也许会有人说这太油腻了，不健康，但也许这就是苦日子有过来的不同之处，希望把好的一面给展现出来，也终于不用为吃发愁了，日子会越过越好，在这个美好的时代！！
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