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盐焗鸡翅怎么做？
鸡翅,入味,栀子盐焗鸡翅怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
3、鸡翅卤制好后，不要着急捞出来，放里面浸泡半个小时，这样才会更入味，把鸡翅放凉后，放冰箱里冷藏一下，口感会更好，吃起来更脆爽。
总结：盐焗鸡翅就做好了，咸香入味，色泽金黄，皮脆肉滑，清淡爽口不油腻，非常的好吃，盐焗鸡翅的做法也是有很多种，根据自己的喜好来选择，上面是我的做法，做出来的盐焗鸡翅皮脆肉爽，咸香入味，喜欢吃的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
回答于 2019-09-11 08:43:50
用料
鸡翅
相克宜搭
8只
盐焗粉
15克
食用油
适量
葱段
适量
姜片
适量
做法
1/9 准备好材料
2/9 在鸡翅背面切一刀
3/9 加入盐焗粉
4/9 抓匀腌制半小时
5/9 高压锅内胆倒入适量的食用油
6/9 放入葱段和姜片
7/9 放入鸡翅
8/9 启动“鸡鸭肉”功能，直至煮好
9/9 完成
小贴士
盐焗粉本身就是咸的，所以不需要另外加入调料了
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家有没有发现，现在用盐焗鸡调料包做出来的鸡，又湿也没有外面做的好吃，可能是你方法不对，今天给大家推荐传统的盐焗做法，天然上色，做法简单，无论是鸡翅还是鸡腿，步骤都一样，希望你钟意啦
这道菜
需要用要粗盐，锁住鸡肉的鲜味，盐焗鸡翅，主要食材是鸡翅，通过用粗盐腌制的方式使鸡翅的，新鲜鸡翅的挑选
1、看外表，肉色发亮呈米白色不宜买太白的，表面没有淤血
2、触手感，肉质有弹性
3、闻味道，有鸡肉鲜味
食材与配料
准备
食材：鸡翅300g
辅料：姜片、葱段
调料：料酒、油、粗盐、八角、花椒、黄枝
制作步骤
第一步：腌制鸡翅
将鸡翅洗净沥干水分，加入适量料酒、盐、姜片、葱段搅拌均匀腌制30分钟
黄枝拍裂，用温水泡出颜色备用
第二步：炒干粗盐
锅热后倒入粗盐加入花椒、八角搅拌均匀，炒干水分备用
第三步：鸡翅上色
把黄枝水倒入腌制好的鸡翅中搅拌上色
将鸡翅平铺，均匀涂抹上花生油后用厨房吸油纸包起来
把黄枝水倒入腌制好的鸡翅中搅拌上色
将鸡翅平铺，均匀涂抹上花生油后用厨房吸油纸包起来
锅里刷油，铺上一层粗盐后放入裹好的鸡翅再用粗盐铺满
第四步：焖煮一个小时
按电饭锅的煮饭键煮一个小时
厨堂小贴士 1、黄枝具有温经散寒的功效，如果家里没有黄枝可以用老抽代替。 2、鸡翅的量根据电饭锅大小设定。
回答于 2019-09-11 08:43:50
经过N次失败，尝试过N种焗法，最后终于找到成功之路---水焗有很多做过的宝宝说鸡翅皮不脆，我用的是新鲜鸡翅和鸡爪，不是冰冻鸡翅哈，宝宝们可以试下至于颜色，可以把颜色先煮到合适再放鸡翅鸡爪进去
用料
鸡翅5只鸡爪10只海天盐焗鸡粉2包栀子或姜黄粉3颗或2勺
盐焗鸡翅鸡爪的做法
鸡翅用少许盐和醋搓洗去腥，然后用水冲洗干净沥干水
用一包盐焗鸡粉倒入鸡翅鸡爪腌至入味，天热可放冰箱
另一包鸡粉加入适量水和栀子或黄姜粉煮开，出颜色
加入腌好的鸡爪鸡翅及腌料一起煮熟既可，别煮太久，鸡翅难熟可先放，鸡爪易熟可后放。
煮熟后捞出过一下凉水，一下下即可，放凉放至冰箱冷藏，冰了才会Q，这是关键
小贴士不追求完美卖相的，栀子或黄姜粉可不放，味道都是一样的，就颜色没那么好看哈!煮过后的卤水可烧开放凉放入冰箱冷冻，留到下次再用，味道更香，和老卤水一样的道理
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