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在农村吃酒席一般都会按风俗吃一些特定的菜，说说你们在酒席上都吃过什么菜？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

在农村吃酒席一般都会按风俗吃一些特定的菜，说说你们在酒席上都吃过什么菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请！我家是山东德州的小县城里一个村庄。我们这别管结婚还是生子酒席上必须有的菜就是双鸡和双鱼，再加上其他的凉菜，热菜一桌都是12道菜。鸡是一盘整鸡一盘鸡块，鱼是一盘红烧鱼一盘炸鱼块或者是别的做法的鱼。反正是两盘鸡两盘鱼，我们中国有个传统好事成双。鸡代表大吉大利，鱼代表年年有余，所以这两样必须是双的，寓意好事成双。别的菜有红烧肘子，凉拌牛肉，鱼香肉丝等，还有一些蔬菜，反正是凑够12道菜就行。价格贵的席面就好一些，价格便宜的席面稍次一些，这些都要根据自己的家庭情况而定，没有统一标准，双鸡双鱼是什么席面也不会少的。





回答于 2019-09-11 08:43:50

农村酒席丰富又好吃，都是现场给制作，结合当地村民喜欢的菜品去定制做，我是北方的我印象最深刻的一道菜就是赤峰锅包肉。




回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢小秘书的邀请！我家是山西运城的，我从小到大在席是上最喜欢吃的就是我们那的玛瑙肉，下面我就来说一下。

玛瑙肉，其实就是用猪肉的全瘦肉，切成和手指头大小一样的肉丁，先在热水中过水焯熟，凉凉之后，用鸡蛋液和面粉进行包裹，油热后下入锅中炸制金黄，捞出控油，锅中加入热水，水开后下炸好的肉丁，生姜沫、胡椒粉、十三香、酱油等调味品，两分钟后放入菠菜，加入勾芡，撒上葱花香菜，装入碗中，淋上辣椒油，一碗热腾腾的玛瑙肉就做好了。

我们运城一带在酒席上习惯把肉类做成带汤的，比如烩鱿鱼、烩海参、酸辣肚丝、烩鸡块等，都是我们那人比较喜欢的酒席必备菜。谢谢大家！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是农村人每次吃酒席都相当于改善一次生活，酒席上鸡、鱼都好吃特别是糖酥鱼

回答于 2019-09-11 08:43:50

记得小时候家里条件不是很好，偶尔会吃到一次肉，对，就是猪肉，最便宜的猪肉。爸爸买回来以后炒着吃，而且是肥肉多瘦肉少的那种，因为家里人多，买回来的后一点点，所以只能跟很多菜一起炒，即使这样每个人也吃不了多少。

因为每次吃肉的时候一家子人都想让别人多吃点，所以都说自己不喜欢吃肉，反而最后菜都吃完了，本来不多的肉却剩下了。所以最后反而不喜欢吃肉了，因为每个人都要“客气客气”，最后正是因为这个原因，我们姐弟就真的没人吃肉了，肉就留给父母吃。（他们经历过六零年饿肚子的年代）所以我从到大基本不吃肉，直到有一次参加村里人的结婚酒席，吃到了一盘红烧肉，本来是所有肥肉我一律不吃的，结果同桌的堂哥说这个肉特别好吃，其他人也说好吃，什么这个大厨手艺好之类的。我犹豫着夹了一块咬了一小口，那味道简直终身难忘。也使得我第一次喜欢上了肥肉，那种肥而不腻的感觉……也就是红烧肉。

以后吃到红烧肉的机会并不多，我也就是仅限于在酒席上吃到，因为家里没人会做，也做不好。

现在大大小小的饭馆基本都能吃到各式菜品，却很难尝到正宗的口味。偶尔吃到差不多的红烧肉，也没有第一次吃的那种感觉。真的很怀念那种味道。






回答于 2019-09-11 08:43:50

首先声明，本人居住于冀豫鲁边界，河南嘛，三大件必不可少，鱼 肘子 鸡，基本上是标配。其他就是看主人心情配的菜没有硬性要求。海鲜比较少，基本也就是大虾 甲鱼，还见过席面上有半个猪头，当然客人们很少能吃得下，一是因为上的晚吃的差不多了，有点油腻，二是因为着实有点吓人。相较而言河北地区席面比河南差了很多。山东嘛由于本人不向那边去，虽然交界，但也不是很了解。感谢大家花费宝贵的时间观看。

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