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怎么配火锅调料才好吃？
芝麻酱,香菜,火锅怎么配火锅调料才好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
手机码字累的不行了，别忘了♥️
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅深受大众的喜爱，火锅好吃最关键的还是要蘸料好吃！
蘸料是火锅的灵魂，没有蘸料的火锅我觉得是白吃了。鲜香麻辣热气腾腾的火锅一直以来都深受大众的喜爱，各种各样的菜品在滚烫的汤里一涮再蘸上美味的蘸料，那滋味想想都简直流口水。
话不多说，下面我给大家说一说一般做火锅蘸料的配料有哪些，当然是根据个人口味来配料，火锅蘸料一般用到的配料就有蒜末、花生碎、芝麻酱、花椒油或花椒面、小米辣、糊辣椒面、油辣椒、香油、红油、腐乳、香辣酱、麻辣酱、酱油、香醋、蚝油、鸡精、味精、小葱、香菜、薄荷、折耳根等等。不论是清汤火锅还是红油火锅，只要根据自己口味调出喜爱的蘸料，这顿火锅真的是美滋滋！
回答于 2019-09-11 08:43:50
废话就不多说，看图说话，非常简单！
九种火锅蘸料秘方，让你吃火锅吃到嗨！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、按我们广东的一般家常蘸做法就是：花生油，蒜蓉，金标生抽，葱，香菜，豆瓣酱
2、香辣蘸调料：花生油，蒜蓉，麻油，生抽，小米椒，香葱，香菜
3、总结来说按广东这边的火锅调料香辣与平常的调料来说，变化不大，也就是加辣椒一样，简单，没有川菜那样那么复杂
4、此回答是家常做法，不是专业的回答，各人喜好，欢迎指正
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅，随着大家对麻辣的包容，风靡全球。正所谓“川味行天下”，吃在中国，味在四川！火锅调料，也叫蘸料，就显得尤为重要了。各地蘸料不尽相同，比如北方喜欢芝麻酱，南方喜欢辣椒酱，不一而足。现在火锅终端比较流行自助蘸料，由消费者根据自己口味进行调至组合。自助蘸料配置大同小异，这里给大家分享的是一种不可或缺的调料—风味豆豉，以“老干妈”，“锦酱房”风味豆豉为代表。蘸料里面加入风味豆豉，解决了酱香味觉的问题，会让人感觉火锅的回味，底味更浓郁。众多火锅餐饮终端已经逐渐意识到这一问题，正所谓花小的代价，获得大的收益！
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、火锅蘸料有很多，例如麻酱，蒜泥，豆腐乳，香油，红油，韭菜花，生抽，海鲜酱油，小米椒，香辣酱，花椒，芝麻.......以下是小编个人搭配噢。
2、常见搭配如下：
（1）火锅标配蒜泥油碟：香油+蒜泥+香菜+葱+耗油；
（2）浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒；
（3）小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜；
（4）蒜泥耗油酱：耗油+香油+小米椒+蒜泥+葱+芝麻；
（5）红油芝麻酱：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末；
（6）香辣芝麻蘸：芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱。
1、火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
2、蘸料味碟是涮制火锅不可缺少的部分，常见的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、红油味碟、辣酱味碟、川琦蘸料碟、酱汁味碟、韭菜花味碟等。在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在味碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人口味，看看有没有和我一个口味的
回答于 2019-09-11 08:43:50
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