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炒酸辣土豆丝用白醋好还是陈醋好呢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

炒酸辣土豆丝用白醋好还是陈醋好呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我一般都是放陈醋，放白醋也可以，这没有硬性的规定，关键是土豆丝的淀粉要泡出来，炒的时候火候的掌握，放醋的时机，还有就是调味了！

回答于 2019-09-11 08:43:50

我家炒土豆丝放白醋，味道酸爽，颜色不黑。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我们在做酸辣土豆丝的时候，最好是要用白醋来做，白醋的作用主要是能让土豆丝保持脆感，用白醋做出来的酸辣土豆丝味道也会更加酸爽一些，颜色也会好看。如果是家里没有白醋的话，也可以使用米醋或者陈醋，只不过颜色上可能会暗一些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

Hello，大家好，很高兴为你回答个问题，酸辣土豆丝用白醋炒，还是陈醋炒好吃？

用老陈醋炒味道醇香，色泽偏暗不够光亮，用白醋炒味道会刺激一些，出锅时色泽会鲜亮些。白醋炒还是陈醋炒萝卜青菜各有所爱嘛！炒法都是一样的。

一，把土豆洗净，刨皮切成丝，准备一盆清水备用，切土豆丝放入盆中浸泡十分钟，备用白醋，野山椒，干辣椒少许，花椒粒， 鸡粉，盐。

二，起锅烧油放入花椒粒炸一会，捞起花椒粒，放入干辣椒爆香，放入土豆丝野山椒炒香，随后加入白醋，盐，鸡粉，白糖，大火炒大约2分钟立即起锅。美味酸辣土豆丝炒好了，希望我的回答可以帮到你，谢谢大家。

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人觉的是白醋，，

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般来说，放白醋，戓米醋。