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妈妈的传统美食你学会了多少？

妈妈,会做,西红柿妈妈的传统美食你学会了多少？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 妈妈离开我很多年了，真的很想妈妈，在没有妈妈的日子，学会了坚强，学会了独立，学会了像妈妈一样把苦日子过得甜，唯一没有学会的是妈妈一手十里八乡的好厨艺，现在用回忆去寻找妈妈曾经做过的美食，却怎么也找不回来……

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我妈有很多绝学，比如煎麦饼不用油还不糊（当年穷，经常断油），炒菜也没油，叫红锅菜，豇豆不吃也必须当天煮出来，否则就全空了，学会做泡菜，学会炒，煎，煮，蒸，鹵，甚至怎么杀鸡，拔毛，清理鸡杂等等，太多了

回答于 2019-09-11 08:43:50

我好像都没有学会，不管自己怎么做。都做不岀妈妈做的那味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

关注我“W小厨”，作为孩儿的妈，我的厨艺不断在提高，现在的我做出的每道美味，都是赞不绝口。例如：面食、甜点、各种小吃，种类很多很多！

回答于 2019-09-11 08:43:50

妈妈的菜是独一无二的，不管走到哪里，不管妈妈做的菜做的好吃与否，在每个孩子的心中，这就是最怀念也是最好的味道。我妈妈做菜不能算做的多有水平，可在我心里就是独一无二的，每次回家吃妈妈做的菜都能多吃一些，这就是人间烟火，这就是家的味道。

至于学了多少嘛哈哈，虽然我一直在努力的模仿，可是做出来就是和妈妈做的不一样。下面我简单介绍和妈妈学的美食。

一、土豆辣椒炒西红柿，这是我们当地夏天喜欢吃的一种菜，下饭不油腻。

做法非常简单：锅里放油，放入蒜片爆香，接着放入土煸炒，放西红柿，放青椒。也可少加点水稍微炖一会，汤汁微酸可口的很。

二、水煮肉片

将猪里脊肉切成薄片，加入生抽，料酒，淀粉，盐搅拌均匀，腌制15分钟，在锅中加入干辣椒和花椒，炒至干辣椒由红色变成暗红色后拿出，在案板上切碎，放置一旁备用。在锅中加入豆芽焯水。焯熟，捞出，放在一个碗底。锅中加油，烧热后，放入豆瓣酱，葱姜蒜煸炒香后，加入大量的高汤，然后加入猪肉，一片一片夹，不然肉会叠在一起，将肉片煮熟后，倒入装有豆芽的碗中。锅中烧油，加入干辣椒和花椒碎。烧开后淋在肉片上即可。

三、家常西红柿烧茄子

家常西红柿烧茄子是一道家常菜食物，原料由大圆茄子、西红柿和调料葱、蒜、花椒、盐、白糖、水淀粉等组成，营养风味。

四、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间五花肉来做。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

回答于 2019-09-11 08:43:50

学会了很多美食制作，如红米酒、年糕、糯米糕、红烧肉、酸菜牛肉汤、扁食、拌面、水饺、砂锅、卤味等，让我掌握了美食厨艺，只要有材料，随时可以享受自己制作的美食，他人无能能及，何乐而不为呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是普通的做菜也不算难，难的是一些传统地方美食，好多都快失传了，永远也忘不了妈妈做的泡菜，霉的腐乳，酿的米酒，摊的豆丝，过年炸的猪耳朵，翻饺麻花，灌的糯米肠……数都数不过来。

回答于 2019-09-11 08:43:50

妈妈做的菜永远是最合胃口的，，我最喜欢她做的蒸面，一次吃上2大碗，都吃不饱。蒸面是把面条先蒸20分钟，然后把肉片和豆角抄一下，再把面和菜放一起搅拌一下，再上锅蒸十分钟，面蒸好后配上蒜汁一起吃，太美味了。

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