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作为一个外地人,为什么重庆人明知道不好的饮食习惯,重盐重油对身体不好还不愿意改变?
重庆,辣椒,川菜作为一个外地人,为什么重庆人明知道不好的饮食习惯,重盐重油对身体不好还不愿意改变?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
作为一个外地人,为什么重庆人明知道不好的饮食习惯,重盐重油对身体不好还不愿意改变?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我这个三百万真正的重庆人之一告诉你,你不让我吃重庆菜的味,那我就只有天天饿肚子了,我们重庆人嘴是全国最刁的,味道不好吃,菜都不会动一下,你说怎么改饮食嘛。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我是吉林人,重庆菜是我最喜欢的菜之一。
不管它是不是油很多,也不管是不是味道重,总之重庆菜有它自己独特的魅力。
重庆菜以火锅最为诱人,厚厚的红色浮油,吃一口辣爽无比。不光胃口大开,还让人神清气爽。亲朋好友,同学聚会,吃个火锅最好不过了。基本没有人不爱吃这口。
大油的食物吃着健康不健康,都是小问题,肯德基麦当劳油炸食品不一样成千上万人排队买吗?所以,味道才决定一切。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土养一方人!
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆菜有种魅力,它不是不科学,山城就决定了的饮食习惯
我们外地人谈起川渝地区,就会脱口而出辣妹子。总觉得他们顿顿少不了辣椒,每个菜里面都是辣椒。
其实不然,重庆人做菜也会有口淡的,他们很喜欢蘑菇的鲜,另外重庆人不习惯我们外地人的开水泡饭,他们认为那样子会伤胃,很喜欢用汤泡饭,这可能与他们的湿地有关系。
他们做出来的菜真的很好吃,特别下饭,也可口,实在忘不了那个叫鸿运当头的酱猪头。巴适得很
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土一方人!晓得不!啥叫好不好,适合的就是好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先我们对川菜有个正确的定位。那就是其特点是大众化,其技法是易学、易懂、易做深受人们的喜爱。不尽如此,川菜能给人们强烈味觉感知、刺激,从而满足大多数口味需求。这就是当代川菜能走红而名声和口碑极好原因。
我们不能将川菜定位于重盐、重油,这是不对的。当然,站在贵族角度指出盐与油的比例过重我不加评论。但作为一个长期根植于民间一线的人,就不能苟同。
很多年前,我们在部队生活期间,由于平时生活缺少油水,只有在会餐时将油水多汤倒入自己米饭里拌着吃,而吃得津津有味。
在我的孩子上学时,由于学校伙食差油水不好,每每星期天,看到家里菜里油水眼睛发亮,而食量大增。
再看,建筑工地,工人师傅们在吃饭的汤里放一把盐。这是为啥?是因为他们工作中汗流的太多,需要及时补充盐。这在营养师们看来是不能理解的,他们会说盐超标了。
劳动者的菜品里,油与盐能调出五味,农村有句彦语:盐壮精骨。农村还有一句古语:叫油多不坏菜。
但我们不否认的是,某种程度,多油和多盐对人体的危害。但应因人、因事而定,任何事物有它的相对性。
我们可以举一个例子,一个人长期食用没有油水的素菜会是一个什么样子,不用说了,我们从六十年代过来的人都知道:眼发黑,头发发黄。
在现实生活中,偶吃素菜是可以的,也偶觉新鲜,长期的餐卓是不能缺少油水的菜品。
我前面说过,川菜是属于大众菜品范畴,川菜厨师们不会无缘无故将盐与油进行随意处置,他们必定会将他们的厨艺在川菜行业发挥到极至,我们有充分理由相信这一点,我有信心为川菜证名!
回答于 2019-09-11 08:43:50
那我换一种说法你就能理解了,你明知道熬夜不好,为什么还要熬呢?我也熬夜,明知道不好,但我想等等再睡,具体等什么呢?我也不知道,就是想再等等
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