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在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？
鱼贩,都是,集市在农村集市上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了呢？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
因为鱼离开水以后，经历过捕捞有些也容易受伤，所以有些捞上来没多久就死掉了。而买鱼就是要买个新鲜的活鱼，死掉的鱼一般很少有人买。为了让别人买到新鲜的鱼，现在卖鱼的都会有增氧机了，把鱼放在鱼池子里面，并且不断的给鱼增氧。可是即便这样，有些鱼还是会死掉的。对于这些死鱼，一般的处理方法有以下几种。
低价便宜处理了。以前我们家里卖鱼的时候，新鲜的鱼价格贵一些，而死鱼就价格便宜很多，但是没有办法，死鱼很少有人购买，所以只能是便宜处理了。有时候死鱼比较多，还卖不掉就会用车子拖到附近村里售卖，当然了价格会便宜很多。有一些人看着鱼还不错，价格也便宜，性价比还是很高的，所以也会购买的。
还有一些死掉的鱼，如果便宜也卖不掉的话，那可以把它们运回来，用来腌制成为了腊鱼售卖。腊鱼虽然制作工艺复杂一点，但是制作好的腊鱼价格却更贵了，并且其很耐存储，可以慢慢售卖。如今生活水平提高了，人也变懒了，很多人喜欢吃辣鱼但是却不想自己做，所以会购买。尤其是一些年轻人，在逢年过节的时候就会带一些家乡的腊鱼到外地去吃。如果死鱼的量比较大，有些则会冷冻起来，然后处理变成了冻鱼售卖的。实在太多了，还有一个办法，那就是分发给亲朋好友。其实这些基本没有浪费的，都是会想方设法处理掉的。
在我们当地，就是这样处理死鱼的。欢迎大家补充！
回答于 2019-09-11 08:43:50
卖鱼的不光是农村集市上有，城市也有很多卖活鱼的摊位。因为以前干餐饮的时候，饭店就开在大型的农贸市场旁边，所以对市场上卖鱼的，那些死鱼都哪里去了？还算是比较了解的。
一，市场上卖活鱼的，基本都是长期经营的鱼贩
鱼贩卖鱼自然会去大的批发市场或者养鱼塘进货，运输过程中虽然他们的经验已经很丰富了!但是鱼必不可少的会出现死亡，也就是他们说的损耗。
淡水鱼不同于海鱼，可以进行冰冻保存还能销售，淡水鱼冰冻的一般没有人爱买。如果淡水鱼死了，基本都需要赶紧处理。这就是为什么死鱼要比活鱼便宜很多的原因。
对于运输过程中死亡的鱼，鱼贩都会提前处理，1比如分割、贱卖等。因为他们是长期经营者，自然有需要的客户。
二，死鱼的流向
餐饮店:很多饭店经营者会一大早去市场采购，他们为了降低成本。会大量收购鱼贩手里的死鱼，因为价钱便宜、利润大。很多鱼贩都有干餐饮的客户，可以把死鱼直接“送货上门”。
散客:因为经济条件和需求不同，很多人也会买死鱼，因为死鱼的价格比活鱼便宜很多。尤其是刚死的鱼，基本新鲜度没有什么变化，只要鱼贩子愿意降价，自然不愁销路。
被鱼贩子自己食用或者送人了:如果死的鱼不多，而且没有销售出去。那么鱼贩子会自己食用或者送给亲朋好友，这个也非常常见。
因为贩卖活鱼属于风险比较大，利润并不算太高的生意。所以很多鱼贩卖鱼的时候，都会出现“短斤少两”的情况。也就是帮你杀鱼，然后在称上找点的情况。或者卖鱼的时候，多带点水，用他们的话说“就是挣个水钱”。
农村集市上的卖鱼的，也是四处赶集的鱼贩，经营的时间长了。他们自然有自己的主顾和销售死鱼的经验，这个就像卖肉的能把不好的肉销售出去一样。所以“买的没有卖的精”，这句话是很有道理。
回答于 2019-09-11 08:43:50
无论是河鲜还是海鲜，人们都喜欢吃鲜活的鱼类，所以在集市上都愿意挑选那些活蹦乱跳的鱼，而那些翻身的或已经断气的鱼则很少有人愿意要。但集上的鱼贩子总会把鱼卖的一干二净，其实死鱼也有人要，只不过价格便宜一些罢了。
在鱼市里永远只有两种鱼最便宜，一种是白鲢鱼，另一种就是死鱼。死鱼也分为两种，一种是在池塘里就死掉的鱼，另一种是在路上因受伤会缺氧而死的鱼。对于池塘里死掉的鱼，很少会流通到鱼市里，因为路途遥远，长时间的运输，会使鱼腐烂。这部分鱼只要是因浮头死去而身体没有发软，还是有人回收的，只不过价格极低，或流向餐馆，或流向食品加工厂。如果鱼体发软变臭，甚至腐烂的，只有就地掩埋了。
对于运输中引起的死鱼，由于时间不长，一些消费者也会购买的，例如有些人相信“臭鱼烂虾，越吃越香”，再加上价格便宜，也很难剩下。
鱼肉的肉质鲜嫩，蛋白纤维比一般的动物肉类要更为纤细，鱼肉中还含有大量游离的氨基酸，在细菌感染后极容易腐烂变质，并且鱼肉中的三甲胺氧化物在微生物的作用下会产生三甲胺，这种物质是鱼体发臭的主要原因。
变质后的鱼肉在分解脂肪、蛋白质后会产生一些有害的次级代谢产物，不利于人的健康，所以在集市上尽量买新鲜的鱼类。
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回答于 2019-09-11 08:43:50
在农村集市上卖鱼的，哪些死鱼都那里去了呢？
集市上卖鱼剩下的死鱼，贩子并没有丢掉，同样卖出去了。死鱼人虽然不适合吃，但是这些死鱼大部分被养殖黑鱼和王八的养殖户买走了，因为黑鱼和王八喜欢吃其他鱼类，并且食量还很大。
上个月村里有人挖池塘养殖黑鱼和王八，每天都要消耗几十斤白鲢和其他鱼类，天天收购活鱼也是一笔不小的开支，所以这位养殖户到处捎信收购死鱼，这样能够节约不少成本，因为死鱼价格非常低。
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