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如何制作奶香玉米软饼？

玉米面,面糊,玉米如何制作奶香玉米软饼？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

如何制作奶香玉米软饼？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米面营养丰富，深受大家的喜欢，制作成奶香玉米软饼，色泽金黄，口感细腻，蓬松暄软，香甜可口，奶香玉米软饼就是用玉米面、牛奶、白糖等制作而成，配方和比例很重要，制作简单又好吃。




玉米面是我们生活中经常吃的一种粗粮，营养丰富，玉米面也可以制作成各种美食，玉米面窝窝头，玉米面发糕，玉米面馒头等，都非常的好吃，特别是制作成奶香玉米软饼，口感细腻，蓬松暄软，香甜可口，色泽金黄，老少皆宜，非常的好吃，下面就来分享一下如何制作奶香玉米软饼。







一、奶香玉米软饼制作步骤

1、准备食材：玉米面220克、白面粉120克、鸡蛋2个、白糖适量、酵母粉4克、泡打粉2克、牛奶300克




2、碗里打入鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，再加入白糖搅拌均匀，白糖可以根据自己的口感来放，加入牛奶搅拌均匀，用过滤网过滤一遍。




3、盆里加入玉米面，再加入白面粉，加入酵母粉、泡打粉，搅拌均匀，加入过滤好的牛奶鸡蛋液，边加入边搅拌，搅拌成无颗粒状的细腻面糊。







4、盖上保鲜膜，静置半个小时，时间到后，平底锅刷一层薄薄的油，开小火，用勺子舀一勺面糊，倒进锅中摊成圆饼，烙至表面出现小气泡，凝固定型后翻面，烙至两面金黄就可以了出锅了。




二、奶香玉米软饼小技巧

1、做奶香玉米软饼，选择细腻一点的玉米面，做出来口感细腻更好吃，玉米面是粗粮，一定要加入一点白面粉，这样做出来口感更好。




2、做奶香玉米软饼，加入鸡蛋，做出来口感更好更好吃，加入泡打粉做出来更蓬松暄软，面糊稀稠度要掌握好，要搅拌成无颗粒状的细腻面糊，这样才会更细腻好吃。







3、面糊搅拌好后，一定要静置一下，这样做出来蓬松暄软，松软好吃，烙制的时候，火候时间要掌握好，用小火烙制，烙制的时间不能过长。




总结：奶香玉米软饼就做好了，蓬松暄软，色泽金黄，口感细腻，香甜可口，奶香味十足，老少皆宜，非常的好吃，做法也是很简单，只要掌握还技巧，自己在家就可以做出好吃的奶香玉米软饼，喜欢吃的可以试试。




感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

回答于 2019-09-11 08:43:50

玉米面对于我来说是再熟悉不过的一道食材了，因为我出生在北方，从小家里就是种小麦玉米，小的时候家里条件比较差，小麦属于细粮价格好一些，所以都会多卖一些补贴家用，玉米相对来说价格比较低一些，是属于粗粮，所以就会多吃一些玉米粉制作的食物。那个时候一般会做成窝头，煎饼等非常简单的食物，味道也没有现在玉米面做出来的美味好吃，主要原因是因为那个时候的材料比较单调，没有现在这么多的调味品去搭配，而现在玉米面里面加入鸡蛋，加入牛奶，黄油等非常好吃的食材，搭配起来，味道真的是不一样了。所以现在孩子也特别喜欢吃玉米面做出的美食。其中奶香玉米饼是一道非常受家人喜爱的美味佳肴，我也时不时的会做来吃，说一下具体的制作方法。



首先准备食材:

玉米粉100克，牛奶70克，鸡蛋两个，白糖10克。



制作步骤:

首先准备一个碗，把鸡蛋磕破，放入碗中，然后用筷子把鸡蛋打散做成鸡蛋液。再放入白糖，继续搅拌均匀，放入50克的玉米粉继续搅拌，搅拌到里面没有面疙瘩充分溶解为止。然后倒入70克牛奶，再把剩余的50克玉米粉全部倒入碗中，继续把所有的食材搅拌至均匀，没有气泡没有面疙瘩为止。准备一个带涂层的不粘锅，先把锅预热，然后调到小火，把玉米糊糊用勺子舀起来倒入锅中。倒的过程不要间断，往下流的速度要保持匀速，以免出现分层次的现象，倒入锅中会自然散开，变成一个小饼的形状。一面煎到硬挺以后，就给它翻一下面煎另一面，直到两面都煎成金黄色，煎到非常酥脆为止。这时可以用锅铲取出来，把它放入盘中，然后依次煎好剩下的面糊，全部摆入盘中即可食用。



烹饪小提示:

在煎饼子的时候，根据锅的大小往里放入不同数量的饼子，注意一定不要让饼子粘到一起，以免影响美观。锅底不需要放油，直接放入饼子煎就可以了，这样做出来的玉米饼松软好吃，无盐无油，非常的营养健康，特别适合宝宝当作辅食来食用，喜欢的可以去做一下。




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回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，玉米中含有大量的卵磷脂，亚油酸，谷物醇，维生素E，纤维素等具有降血压，降血脂，抗动脉硬化，预防肠癌，美容养颜，延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。用玉米粉为原料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能，很多人早餐都喜欢吃玉米饼，它营养丰富，加上一些牛奶，味道像牛奶，而且制作方法很简单，早上时间紧的时侯，它制作快，所以是早餐主食的最佳选择。玉米面是粗纤维食物，经常吃有益身体健康。下面我给大家分享一下简单易做的奶香玉米饼的小配方，玉米粉15O克，面粉5O克，白糖25克，鸡蛋1个，鲜牛奶25O克，酵母5克，作法，首先，面粉，白糖，鸡蛋混在一起，牛奶温热3O度左右，加酵母，慢慢倒入面中，搅拌均勻，盖上保鲜膜醒发1小时，表面出现气泡就可以了，锅热少油，用饭勺均匀倒入锅中，加盖一分钟基本就熟了，奶香玉米饼吃起来很香哦。

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