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去饭店吃饭吃到好吃的菜，你认为是厨艺好还是调料好？下次还会点吗？
调料,厨艺,厨师去饭店吃饭吃到好吃的菜，你认为是厨艺好还是调料好？下次还会点吗？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
辣椒的分量用的很足，还放了青花椒在里面，油脂控制的相当到位，吃起来麻辣过瘾，鸡肉的肉质鲜嫩，一点没有柴柴的感觉，一吃就能分辨它食材的优质与否了，对于能吃辣的我来说，里面的辣椒都吸收了鸡肉的香味，拌着饭一样是不能错过的。
骨肉相连的炸排骨，里面放了零散的干椒搭配，他家把薄荷是放在了碗底。排骨炸的金黄金黄，刚上来还有一丝丝油浸的“滋滋”响声。
还是离不开他家肉质的优势，吃起来外焦里香，伴随薄荷的清香和干椒的辣香，入口越嚼越好吃，连骨头上面的肉丝也舍不得放过。
臭豆腐还是人家自己捂制出来的，闻起来有点香臭香臭的，炸的外焦里嫩，拌上蒜苗和几段干椒炒出来，用筷子从中间都很难夹断，吃起来劲道香醇，豆香味很足。
这碗姜丝汤不可小觑，超级开胃的一道菜，里面放了土猪肉片和姜丝，看起来有些油润，但是吃起来一点也不腻，尤其适合舀点汤泡着饭吃。
没有多特别，就是民间手艺，和家里妈妈做出来的味道差不多。
回答于 2019-09-11 08:43:50
美食自媒体作者加从业中的厨师来回答
个人认为，只有好的厨艺才能用好的食材和调料做出好吃的菜，厨艺和调料之间是相辅相成的一个关系，巧妇难为无米之炊，厨艺再好，没有调料，烧起来肯定不好吃，相反，调料和食材再好，哪怕全部是有机的高端食材，十斤重波士顿龙虾，两头新西兰黑鲍，极品黑松露，日本和牛牛排，没有好的厨艺只有料也做不出来好吃的味道，所以如果一个厨师能用相对简单的调料和普通的食材做出比较牛叉的味道，那这家店就能常去，这个菜也可以再次点
回答于 2019-09-11 08:43:50
原材料第一，厨艺第二，配料第三，吃客口味第四。
一，食材。
二，丁板切出的要好看。
三，调料要全。
四，要旺火非常重要
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨艺吧，佐料都有添加剂吃了对身体不健康。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨艺是关键，做菜精髓是重点，调料只是辅助调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨艺和调料是不可分割的，再好的厨师没有调料也不可能做出美味的菜肴，反之，就算有再多的调料，没有厨艺也一样做不出美味佳肴。跟大家举个例子：
瘦猴住的小区附近有一家很好吃的地锅鸡，每个星期都会去吃一次，目前为止吃了不少于20次了，也仔细研究了其中的调料和配料，自己回家做就是做不出那个味道，也带过几个厨师朋友去吃过，他们也是没有做出那个味道，所以这个就是厨艺跟调料的关系，二者缺一不可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨艺调料两者必不可少
回答于 2019-09-11 08:43:50
好吃的菜品，跟食材、刀功、火候、调味等很多方面都有关系，过份强调营养健康的话，会少吃不少好吃的美味。像臭豆腐、酸菜等等很多食物加工的过程，从营养健康角度来看的话，会有一些负面的影响。
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