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土蜂蜜和意蜂蜜的差别在哪里？

蜂蜜,土蜂,蜜源土蜂蜜和意蜂蜜的差别在哪里？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀，看了不少回答，总觉得贻笑大方，中蜂蜜的悲哀，还在吃土蜂蜜，百花蜜概念的老本，土蜂蜜，不好说什么，至于百花蜜，纯属想当然，切记一条，无论中蜂意蜂，只有大宗蜜源，才可能取到蜜，才可能形成商品蜜，形不成商品蜜的小蜜源，蜂自已都不够吃，

对于中蜂蜜与意蜂蜜的区别，直观来讲，是中蜂蜜是可做药品，保健品，意蜂蜜只是食品，药用价格可以忽略不计，这也是蜂蜜枇杷膏药效越来越差的原因，因为成本问题，用意蜂蜜代替中蜂蜜炮制，

都是蜂蜜，造成两种蜂蜜这么大区别的原因，是两种蜂的进化方向不同，具体表现在，1中蜂调温控湿能力弱，意蜂调温控湿能力强，所以中蜂蜜浓度低，意蜂蜜浓度高（封盖蜜情况下，）2.中蜂消化能力弱。意蜂消化能力强，中蜂必须大量分泌活性消化酶于花蜜中分解花蜜。意蜂可直接消化，表现在蜜上，就是中蜂蜜更细腻，活性消化酶值相当高，3对于蜂巢的抑菌防护，中蜂靠自身分泌抑菌芳香物质，意蜂靠采集蜂胶，

因为中蜂调温控湿，消化能力不行，无法利用结晶蜜，所以浓度在不易结晶的度数，中蜂群对蜂蜜的保存，是二者兼备，一是靠调温控湿，去除水分，二是靠自身分泌天然抑菌芳香质，做蜂蜜的抑菌要求，并且因为消化能力弱，靠自身分泌大量活性消化酶于蜂蜜中，

意蜂因为调温控湿能力强，消化能力强，保存蜂蜜直接靠调温控湿，把蜂蜜控制到浓度易结晶，细菌不易存活的浓度，

所以，中蜂蜜与意蜂蜜的区别是，一个是药品，一个只是食品，

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到土蜂蜜和意蜂蜜的区别，这就要看从什么角度来看待这个问题，其实土蜂蜜和意蜂蜜都是蜂蜜，都是人体所需糖类来源的一个主要品种。从普通食用角度来看，可以说基本没有什么区别，都是一样的单糖类食品；但从花蜜的来源、营养价值、药用价值方面来看，由于生产过程略微的不同，区别可能就比较明显了。

1、从蜜源方面来看，中蜂习惯采集零星蜜源，对零星蜜源的利用率高，由于蜜蜂采集蜜源方式比较博杂，常被俗称为“百花蜜”。虽然叫“百花蜜”可能有些言过其实，但是从实际采集蜜源来看，其实应该叫做杂花蜜或者野花蜜应该更贴切一点，正因为大部分都是野花，所以污染和农药的残留应该相对较少。而意蜂的采集方式和中蜂就完全不一样，意蜂更趋向于采集大蜜源，而对小蜜源不屑一顾，特别是那种零星蜜源，形成这种原因可能是意蜂个体相对较大的问题，对零星蜜源的采集可能会入不敷出，所以没有积极性。

2、从营养价值方面来看，中蜂由于自身消化能力方面较弱，蜂蜜必须经过反反复复的酿造过程，蜜蜂会添加更多的帮助消化的生物酶和天然防腐物质，利于蜜蜂自身消化和保存，由于酿造时间长蜂蜜里就会产生更多的生物酶，而浓度应该比意蜂蜜低。而意蜂由于自身消化能力强，不用像中蜂一样需要添加帮助发酵、帮助消化的生物酶来酿造，所以意蜂蜜的酿造过程，其实就是一个排出多余水分的过程。也就是说，意蜂蜜其实就是花蜜经过排出多余水份后，得到的一种浓缩蜜而已，这个可能也是意蜂蜜可以取水蜜人工浓缩的原因。

3、从药用价值方面来看，为什么会说中蜂蜜更具有药用价值，应该是来自中医理念，百草皆是药的原因。由于中蜂采集的蜜源，主要来自野生植物的花蜜，当然药用价值会更高。而真正的药用价值应该是来自，蜜蜂对蜂蜜的反复酿造过程，反复酿造让蜂蜜产生了更多的营养和药物价值。而意蜂蜜和中蜂蜜的主要区别，就是蜜源品种单一、没有经过足够的酿造过程，恰恰就是这个酿造过程的区别，就注定了蜂蜜营养价值、药用价值降低，只能当做一种糖类食品的原因。

以上均是本人的个人意见，如果有不妥之处，敬请谅解！

回答于 2019-09-11 08:43:50

什么土蜂蜜，就是个名，意蜂达到成熟不是一样的，蜂蜜不论什么品种的功效都是一样的，说能治咳嗽，谁家的蜂蜜能把咳嗽治好来？只能说镇咳止咳而不治，什么东西也是炒起来的好不好只有自己知道

回答于 2019-09-11 08:43:50

土蜂和意蜂的区别，土蜂个头小，意蜂个头大，土蜂可採集另星蜜源，而意蜂需要有大片的蜜源才行，土蜂野性大，而意蜂比效温和点

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