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香煎银鳕鱼的做法是什么？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

香煎银鳕鱼的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

个人做法仅供参考，银鳕鱼横刀切1厘米宽的片，用蔬菜汁《芹菜，红萝卜，洋葱，苹果，香菜，大葱姜》加玉米淀粉腌制15分钟上平底锅煎到两面金光即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼腌好，放油。煎起来

回答于 2019-09-11 08:43:50

超市买回来的鳕鱼，都是冷冻，我是早上煎，临睡前先从冰箱的冷冻室里拿出来解冻。

1. 解冻出来的鳕鱼块是有水的，把水压干，倒点料酒，生抽，六月鲜酱油，撒点细盐，腌制5～10分钟





2. 平底锅倒油，七成热，放入腌制好的鳕鱼，放前用吸油纸把水再次吸干，不然煎的时候会四处溅。鳕鱼很嫩，中火慢煎就好，等一面煎好再翻身煎另一面，二面熟了，出锅前撒点孜然，就好了。喜欢黑胡椒的可以放点。

小贴士：煎鱼的锅，一定要用不粘锅，不然的话会让你抓狂，因为我已经抓狂过了粘在锅上铲都铲不动，一铲又容易碎！图片虽然不好看，但味道还不错哟！主要孩子们喜欢，没有多少鱼刺，又嫩又鮮

早上孩子要上学，没时间摆拍，将就看一下啦！其实这么看更贴生活有木有！

回答于 2019-09-11 08:43:50

银鳕鱼属于深海鱼，营养价值极高，就用点盐，胡椒粉，白兰地，家里没有的话就一点白葡萄酒，在没有就料酒，这种食材不要乱七八糟的腌制，什么泡蔬菜水之类，配点酸甜汁，炒点蔬菜搭配，一顿美味就做好了，煎的时候可以裹一点面粉，保证鱼肉不会剪碎。