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蚕豆皮怎样做好吃?
蚕豆,放入,翻炒蚕豆皮怎样做好吃?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
蚕豆皮怎样做好吃?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 防癌抗癌,对预防肠癌有一定作用。 益气健脾 。
建议蚕豆与蚕豆皮一起做,蚕豆具有以下功效:延缓动脉硬化 蚕豆 中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇
下面就给大家介绍下五香蚕豆的做法吧,做法非常简单的,也就2个主要的步骤,浸泡和煮,还有一点就是想吃五香,还是想吃麻辣的,根据个人口味放佐料即可,不管是五香的还是麻辣的,做法基本都是一样的。
蚕豆选用的是夏天完全长熟透的老蚕豆,用水浸泡24小时至48小时,能看出蚕豆都非常饱满的样子就可以啦,当然,有的蚕豆并不需要浸泡特别的饱满,在煮的时候,电饭锅里多放点水,随着温度慢慢升高,蚕豆只要煮烂了就可以的,所以即使只跑几个小时也没有关系,只是煮的时候,时间需要长点,而浸泡时间长的,煮的时间自然也就短啦。
浸泡水过后把蚕豆再次清洗干净了,皮不用剥掉,我家是放在瓦罐里,然后里面放入八角2个,放一勺酱油,放2根尖椒,里面导入足够的清水,那时候是大锅烧柴火的,等饭煮好,就把瓦罐放入大锅洞里,然后用余温,就能把五香蚕豆做的香喷喷啦,估计2个小时的时候,就能闻出来香味啦。
现在我家是放入电饭锅里的,也一样,放入水,把佐料和蚕豆一起导入电饭锅,然后开始大伙煮,等烧开了,就转入小火保温一会,然后再开始煮一会,就这样连续循环几次,能闻到五香味,就说明已经差不多好了,也可以尝尝,有没有煮烂了,待要盛起来吃之前,放入少许的盐,根据自己的口味放即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川的做法好吃
第一步:下锅煮,煮到半熟
第二步:热锅热油下锅炒,放入盐炒,然后倒入小半碗水焖一会儿,一定要关小火焖。
第三步:蚕豆熟了放入关键的食材,小葱,放入葱花以后味道再次升级。
回答于 2019-09-11 08:43:50
油炸,炸过后就是酥脆的感觉,撒上盐就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
豆皮我喜欢凉拌吃
1 先将干豆皮泡发备用。
2,将泡好的豆皮改刀切好,备用。
3,准备好麻椒和川椒
4,将锅内放油烧热后放入麻椒和川椒翻炒。
5,按葱花、盐、糖、蒸鱼豉油、醋的顺序把材料放在豆皮上,最后淋上事先准备好的材料油,搅拌均匀即可。当然,豆皮用来吃火锅也很好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
蚕豆壳,又名蚕豆皮、蚕豆衣,为豆科植物蚕豆的种皮。有利尿透湿的功效,对脚气,小便不利,天泡疮,黄水疮有较好疗效。
蚕豆具有以下功效:延缓动脉硬化 蚕豆 中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 防癌抗癌,对预防肠癌有一定作用。 益气健脾 。
可以清炒带皮蚕豆角
主料:带皮蚕豆500g
辅料:油适量、盐6g、味精2g、水适量、小葱4根
步骤:
1、将剥好的蚕豆洗净 ;葱洗净切段备用。
2、起油锅待7分热后加入盐。
3、翻炒几下后加水,水量约与蚕豆持平 盖上锅盖,焖10分钟左右。
4、加入入味精、葱段收汁。
5、翻炒均匀即可出锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用开水煮后加茴香叶子翻炒。
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