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蚕豆皮怎样做好吃？

蚕豆,放入,翻炒蚕豆皮怎样做好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

蚕豆皮怎样做好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 防癌抗癌，对预防肠癌有一定作用。 益气健脾 。

建议蚕豆与蚕豆皮一起做，蚕豆具有以下功效：延缓动脉硬化 蚕豆 中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇

下面就给大家介绍下五香蚕豆的做法吧，做法非常简单的，也就2个主要的步骤，浸泡和煮，还有一点就是想吃五香，还是想吃麻辣的，根据个人口味放佐料即可，不管是五香的还是麻辣的，做法基本都是一样的。

蚕豆选用的是夏天完全长熟透的老蚕豆，用水浸泡24小时至48小时，能看出蚕豆都非常饱满的样子就可以啦，当然，有的蚕豆并不需要浸泡特别的饱满，在煮的时候，电饭锅里多放点水，随着温度慢慢升高，蚕豆只要煮烂了就可以的，所以即使只跑几个小时也没有关系，只是煮的时候，时间需要长点，而浸泡时间长的，煮的时间自然也就短啦。

浸泡水过后把蚕豆再次清洗干净了，皮不用剥掉，我家是放在瓦罐里，然后里面放入八角2个，放一勺酱油，放2根尖椒，里面导入足够的清水，那时候是大锅烧柴火的，等饭煮好，就把瓦罐放入大锅洞里，然后用余温，就能把五香蚕豆做的香喷喷啦，估计2个小时的时候，就能闻出来香味啦。

现在我家是放入电饭锅里的，也一样，放入水，把佐料和蚕豆一起导入电饭锅，然后开始大伙煮，等烧开了，就转入小火保温一会，然后再开始煮一会，就这样连续循环几次，能闻到五香味，就说明已经差不多好了，也可以尝尝，有没有煮烂了，待要盛起来吃之前，放入少许的盐，根据自己的口味放即可。







回答于 2019-09-11 08:43:50

四川的做法好吃

第一步：下锅煮，煮到半熟

第二步：热锅热油下锅炒，放入盐炒，然后倒入小半碗水焖一会儿，一定要关小火焖。

第三步：蚕豆熟了放入关键的食材，小葱，放入葱花以后味道再次升级。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油炸，炸过后就是酥脆的感觉，撒上盐就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆皮我喜欢凉拌吃

1 先将干豆皮泡发备用。

2，将泡好的豆皮改刀切好，备用。

3，准备好麻椒和川椒

4，将锅内放油烧热后放入麻椒和川椒翻炒。

5，按葱花、盐、糖、蒸鱼豉油、醋的顺序把材料放在豆皮上，最后淋上事先准备好的材料油，搅拌均匀即可。当然，豆皮用来吃火锅也很好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

蚕豆壳，又名蚕豆皮、蚕豆衣，为豆科植物蚕豆的种皮。有利尿透湿的功效，对脚气，小便不利，天泡疮，黄水疮有较好疗效。

蚕豆具有以下功效：延缓动脉硬化 蚕豆 中的维生素C可以延缓动脉硬化。降低胆固醇 蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。 防癌抗癌，对预防肠癌有一定作用。 益气健脾 。

可以清炒带皮蚕豆角

主料：带皮蚕豆500g

辅料：油适量、盐6g、味精2g、水适量、小葱4根

步骤：

1、将剥好的蚕豆洗净 ；葱洗净切段备用。

2、起油锅待7分热后加入盐。

3、翻炒几下后加水，水量约与蚕豆持平 盖上锅盖，焖10分钟左右。

4、加入入味精、葱段收汁。

5、翻炒均匀即可出锅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

先用开水煮后加茴香叶子翻炒。