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如何营造饭店魅力？

饭店,餐厅,特色如何营造饭店魅力？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

如何营造饭店魅力？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个经营餐饮店的，我来说一下我的具体感受吧！

第一，我们都知道干餐饮的，口碑的第一的，只要你的口碑好了，你才回有回头客，实体店和外面摆摊的不一样，味道是决定你能活下来很重要的一个点，

第二，地段，人流量也很重要，是我们经常会发现我们去到很多地方吃的餐饮，其实味道一般般，但是非常的爆火。一段也很重要，因为只有你地段好了，别人除了在你这里吃就是选择很少。

第三，装修一定要好。为什么呢？因为现在吃饭已经不是一个简简单单的温饱问题了，现在的人更追求的是在一个舒适的环境下面用餐，所以装修一定要跟上潮流。

第四、服务态度一定要好。为什么海底捞的成功很多店模仿了却不一定有她这种效果。真正把你当上帝的这种潮流也是从海底捞，然后新起来的，所以你要干实体，就算你开个再小的店，如果你态度不好的话，也许你的回头客逐渐减少。





回答于 2019-09-11 08:43:50

饭店的魅力，这个说简单，做出来太难。

首先第一：从自己出发，你自己去发现，你总去的那家饭店是什么样子，肯定是味道好吧，和你的口味，不能做的贼难吃你还去吧！

第二：服务与环境是否整洁，中国人消费就是求一个舒服，看着顺眼，干净卫生，装修的风格吸引年轻人的关注，因为社会主流消费群体还是年轻人

第三：地址也很重要，尽量吧！找个人流量大的地址，但是同行不宜过多，比如说你是烧烤 其他的都是炒菜那是可以的，这个看你前期的投入资本绝定，不是你选的人流量大就代表火，也不是你选的人流量少就没人去，

第四：就是特色，招牌菜，那必须是别出心裁，或者你家有，别人家没有，比方说香辣蟹，这东西一般饭店可是没有的。

其实也就这几点，说起来简单，做起来难啊，还有不要看人家开饭店赚钱你也干，别盲目干，如果你没有经验，必须慎重考虑，别把爹妈辛辛苦苦给你娶媳妇的钱给嚯嚯没了，到最后了，祝每一个创业者都能做出一个应有的成绩，付出和收获成正比。

回答于 2019-09-11 08:43:50

餐饮关键点就是要干净。无论大堂还是厕所。餐馆卫生得过的去。第二就是味道，这是餐饮的灵魂，吃了味道下次才会接着吃。第三是价格，价格要亲民，宰一次就没下回了。这几点做好基本也就差不多了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不得不说餐饮行业一直是个热门行业,也是竞争激烈的一个行业。作为一家饭店如何营造自己独有的魅力，这恐怕是每一个店主都思考过的问题。营造饭店魅力，小编认为可以从以下几个方面入手：

一、饭店外部环境氛围。大家都知道现在大的shoppingmall饭店都比较集中，那么如何从众多的饭店中脱颖而出，第一眼就能吸引消费者呢，无疑饭店的外部环境和氛围是最重要的。饭店要营造自己的个性，也就是独特的卖点，才能吸引人。

比如这家豆蔻电影主题餐厅，就是主打电影风，餐厅整面墙都是电影明信片，而且在这里让你有看电影的体验，这里的厨师叫“美术指导”，厨房叫“制片车间”，服务员则称呼现场“演员”，就连菜单都有电影特色，分别用电影名字来命名，如罗生门酱香萝卜、秋菊打官司卷心菜、断背山排骨等等，可谓独具匠心，最难得的是到时会给你一张点餐电影票，是不是觉得特别有纪念意义呢。

还有像MU主题餐厅这样特色的， 集哆啦A梦、hello kitty、英雄联盟、玛莉莲梦露于一体的综合性主题餐厅，像这样的餐厅小朋友们肯定是想去的。

还有怀念学生时代的三年五班教室主题餐厅，一进饭店还以为到了教室，给你有种时空穿越的感觉，在这里黑板、讲台、世界地图应有尽有，课桌就是餐桌，这样的地方要是和高中同学聚会肯定是再好的选择了。

以机器人为特点的机器人总动员欢乐餐厅， 到这里让你跟机器人亲密接触，这里有机器人服务员，机器人帮你点单，给你送餐。这样的饭店怎么不受小孩子欢迎呢，据说到这里吃饭都要提前预约哦。

喜欢江湖风格的像风波庄这样的饭店，也是很有特色。里面全是江湖菜，在这里，服务员叫店小二，菜的名字也很有趣大力丸、黯然消魂饭、叫花鸡等等，是不是听上去就想吃的感觉。

再比如做海鲜特色的海品汇，餐厅里布置各种海洋元素让你瞬间穿越回航海时代，这样的餐厅很容易让你一眼就能留下深刻印象。

二、饭店特色菜或招牌菜。饭店要营造自己的魅力，让消费者经常惠顾，就必须要有自己的特色菜或招牌菜。比如同庆楼的招牌菜红烧肉，风波庄的招牌菜大力丸，庐州太太的剁椒鱼头，梧桐小栈的香茅草烤鲈鱼，表哥香港茶餐厅的菠萝包，青年餐厅的烤鸭，孙府大院的糯米鸡翅，红顶孔雀的孔雀私房牛肉，晋家门的烤羊腿棒子，碗里壮的招牌牛肋骨，避风塘的酥皮叉烧包，刀板香的沸腾鱼，虹泥小厨的虹泥秘制猪手等等。

三、饭店的特色文化。作为有着悠久文化历史的中华美食，自然也有着浓厚的美食文化知识，相对于饭店的外部环境氛围和特色招牌菜，饭店的文化往往就是饭店的魂。比如风波庄就有着浓郁的江湖饮食文化色彩，比如徽天下饭店，它就是请名家大师精心设计，秉承徽派建筑艺术精华，别具一格，在这里你不仅享受美食，更有博大精深的徽文化让你熏陶。另外像雪霁山庄，在这典型的徽派建筑风格里，一边品尝徽菜、一边还可以欣赏黄梅戏。像这样有着特色文化的饭店，肯定是黄梅戏迷们最想去的地方。

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