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谁有铁板鱿鱼的调料配方？谢谢？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

谁有铁板鱿鱼的调料配方？谢谢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

相信很多人都是想做小吃却苦于没有配方，说说我以前做小吃是怎么搞来的配方，希望能够帮到那些为了生活苦于挣扎的人。

其实很简单没有你们想的那么复杂，在你确定要做那种小吃的时候肯定要去批发市场买香料对吧？这时你只要找到当地比较大的批发市场到那些商户那里跟老板说你需要做什么小吃的配料，他们基本都知道会直接给你把各种需要的香料配好打碎告诉你每次用的比例！

这个秘密也是我以前做烤鸭，麻辣烫时发现的。因为我当时做烤鸭时是到一个店里花了5000块钱学的，学了有一星期左右就会了，临走时师傅给我写了一个香料的配方比例，等我开店时去买香料问香料的批发商烤鸭的香料有吗？因为师傅写了大概有20多种香料，好多我都没听过更别说认识了！谁知道那老板直接问要几斤！然后就在各个香料袋里抓起来了，竟然和我拿的配方所差无几！



后来冬天烤鸭生意不好了，我就想在顺带着做麻辣烫，我就到经常拿烤鸭料的老板那里让他给我配一副麻辣烫的香料，从他那拿的配方做出来的麻辣烫味道真不错！后来和老板聊天听老板说他们做香料的人家都是拿着各种配方来拿香料，时间长了各种小吃配方都知道！有的老板香料用完了都是打个电话给他让他照着上次的配方在配一些，所以几乎都记着了！


回答于 2019-09-11 08:43:50

我买了20串，一直不知道怎么烤[流泪]

回答于 2019-09-11 08:43:50

甜面酱3000g、蒜蓉辣酱400g、耗油100g、番茄酱90g、味精15g、鸡精180g、生大蒜200g、生姜110g、大葱150g、海鲜酱油30g、高度白酒30g、大酱150g、咖喱粉50g、绵白糖与500g