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生活中你最喜欢吃的一道凉菜是什么？怎么做？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

4、泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可

下面给大家总结几下几点：

1、海蜇头盐分比较大，所以一定要泡发三至四小时，其间还要更换几次水，这样泡发的蛰头，肉质厚，口感脆、味道好(海蜇头只要泡发得好，无需开水烫，直接凉拌就好，开水烫导致肉质收缩、口感差些）

2、腌制的辅料随个人喜欢，多放辣椒或不放，还可以添加木耳、黄瓜、胡萝卜等蔬菜和海蜇头一起凉拌，颜色好看口感丰富

3、料汁里一定要加一勺糖，这个是让料汁味道好的关键，我喜欢用陈醋，味道更浓郁

4、料汁放入冰箱冰镇，凉拌海蜇头时口感更脆、更好，夏天最爱的开胃小凉菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌黄瓜，把黄瓜切好，调料一放，一拌就可以了

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌黄瓜，很容易做。

回答于 2019-09-11 08:43:50

给大家介绍一道夏季非常爽口的凉拌菜，基本上我爸妈两三天就要拌一次，就是黄瓜拌荆芥，荆芥清热解毒，黄瓜丝非常爽口，两者在一起是非常好的搭配。

1.把荆芥择去老的部分洗净，菜市场就能买到

2.黄瓜切成丝或条备用

3.把蒜捣成蒜泥

将上述食材拌在一起，再放点盐，生抽和醋，香油，这道清热去火的凉拌菜就做好了。尤其嗓子疼的时候吃点挺管用，这时就不用放蒜了。这道凉拌荆芥是河南的正宗吃法哦，你也快来试试吧！

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个四川人，就是凉拌折耳根啊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

平时经常在家做的是凉拌绿豆芽，主要食材有绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳。一般我都会把绿豆芽的根和叶摘除（当然麻烦，但豆芽显得很干净）洗净，用开水汆一下晾凉。胡萝卜、千张切丝备用，木耳切丝用开水汆一下晾凉。把绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳放在一个小盆里，拍点蒜末放上。再另准备一个小碗，放上盐、糖、鸡精、醋各适量。炒锅放油，烧热，把热浇在调料碗里（小心别烫伤），然后把调料放在食材盆里拌匀，非常好吃。喜欢吃辣的朋友再放点辣椒油更有味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喜欢吃，凉拌粉，青瓜，土豆，海带，辣白菜，花生，鸡爪，藕…可是有一个很重要的问题，就是…我都不会做

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个四川妹子，最喜欢的凉菜自然是凉拌折耳根，没有之一。从小到大，年夜饭的桌上一定有一盘凉拌折耳根，而且也永远是最受欢迎，最先被洗劫一空的一道菜。

制作方法如下：

1、折耳根清洗干净，折成小段

2、在准备好的折耳根中加入适量生抽，腌制半小时

3、腌制好的折耳根中加入秘制红油辣椒适量、耗油少许、鸡精少许、花椒粉少许、白糖少许，喜欢香醋的可以加入少许香醋，装盘即可

PS：1、一定要用生抽腌制，会更加爽脆；用盐腌制会比较柴

2、加入白糖，可以使整道菜更加鲜美

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