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干面皮的油料制作方法有什么？

辣椒,大料,放入干面皮的油料制作方法有什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

干面皮的油料制作方法有什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉皮辣椒油的做法：

用料 ：

油 500g 辣椒面 80g 生白芝麻 15g 大料粉 15g 醋 适量

做法：

1、首先准备好材料，大料粉，生白芝麻，辣椒面

2、锅里放入油，不要太满，要不然放辣椒面时会溢出来

3、油175度放入生芝麻搅拌均匀

4、放入大料粉搅拌

5、油不太热时分三次放入辣椒面

6、最后滴几滴醋，醋可以激发辣椒的香味

7、大功告成










回答于 2019-09-11 08:43:50

食材：粗辣椒面草果，肉蔻，香叶，麻椒，花椒粒，盐，菜籽油，熟白芝麻，米醋一小勺。

1 辣椒面里放入盐和芝麻拌一下，然后将所有大料全部放入，喜欢麻一些的可以多放一些麻椒。

2锅中烧油，油烧热冒烟后的时候光火，等有降温到7.8成热的时候，把油倒入辣椒面中，分两次倒入，第一次倒进去搅拌一下辣椒粉使之均匀无干辣椒。

3在拌好的辣椒油里放上一勺米醋就好啦