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为什么长富巴氏鲜奶必须放在冰箱保存里？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为什么长富巴氏鲜奶必须放在冰箱保存里？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

长富巴氏鲜奶由于采用科学低热的加工工艺，对奶源的品质要求是所有牛奶品类中最高的。国家标准规定，巴氏鲜奶只能以生鲜牛奶为唯一原料（微生物指标每毫升必须低于30万个，生产优质巴氏鲜奶必须低于10万个），牛奶从挤出到生产必须在24小时内完成。长富巴氏鲜奶原奶中的有害微生物一般都已经杀死，但还会保留其他一些微生物，因此从离开生产线，到运输、销售、存储等各个环节，都要求在2-6℃左右的环境中冷藏，防止里面的微生物“活跃”起来。长富巴氏鲜奶中含有蛋白质、脂肪、乳糖、钙和维生素等营养成分，在低温下长富巴氏鲜奶的营养成分几乎得以完全保存，尤其是其中珍贵的乳铁蛋白、免疫球蛋白和维生素等。

另外，长富巴氏鲜奶中的“天然活性营养”会随着保存时间的长短而产生变化，奶越新鲜，“天然活性营养”才越多越完整。